吧。厨房你用，食材在那边。两个半小时，四道菜，分量按四人准备。”
没有多余的话。冯承轩深吸一口气，打开工具箱——那是他攒钱买的一套日本手工厨刀，平时舍不得用。他走到食材区：一条活蹦乱跳的鲈鱼，一只光鸭，一块五花肉，几节藕，还有各种辅料。都是最普通的食材，考的就是化腐朽为神奇的功夫。
他先处理鲈鱼。去鳞、剔骨、取肉、切丝，动作行云流水。鱼骨熬汤，鱼肉用蛋清和淀粉上浆，准备做菊花鱼丝。陈皮鸭需要时间，他先焯水，再用十年新会陈皮、冰糖、生抽慢火焖煮。芋头扣肉讲究火候，五花肉煮到七成熟，切片，与芋头片相间码放，浇上南乳酱汁，上锅蒸。
厨房里只有刀与砧板的碰撞声，炉火的呼呼声，还有蒸汽升腾的嘶嘶声。三个老人坐在一旁的茶桌边，喝茶，低声交谈，偶尔瞥一眼这边。
窗外，雨后的天空露出一角青色。风还在刮，但已没了昨日的狂暴。
第十一节：转机
九月十七日晚，台风过境后的广州，满目疮痍。
白天鹅酒店终于送走了最后一批滞留旅客。林秀兰站在一片狼藉的大堂，看着员工们疲惫却依然在坚持打扫的身影，忽然有种虚脱感。三天两夜，她睡了不到八小时。
“林经理，”总经理走过来，递给她一杯热咖啡，“表现很好。集团刚才来电话，特别表扬了我们的应急处理。尤其是2306房客人的救助，家属写了感谢信。”
林秀兰接过咖啡，手有点抖：“应该的。”
“好好休息两天，”总经理顿了顿，“另外，有件事提前告诉你。上海外滩那边新开的旗舰店，缺一个客房总监。我推荐了你。”
上海。外滩。旗舰店。客房总监——那是比她现在职位高两级的岗位。
“我……”林秀兰一时语塞。
“考虑一下，”总经理拍拍她的肩，“你这样的能力，窝在广州可惜了。”
总经理走后，林秀兰走到落地窗前。外面，城市正在从风暴中苏醒，工人们在清理倒伏的树木，抢修线路。她看着玻璃上自己的倒影，忽然想起五年前刚来广州时，也是这样一个雨后的夜晚，她提着行李箱站在天河城的天桥上，对自己说：“一定要在这里站稳脚跟。”
现在，她站稳了，却又要离开了吗？
手机响起，是母亲：“兰兰，台风过了吗？你没事吧？那个公务员，我帮你约了下周末，这次一定要见见……”
“
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