步几乎没有停下的时候;老方在后厨紧赶节奏,刀工不停,确保每一样食材都能及时递到江霖手边;江霖则牢牢守在灶台前,颠勺、翻炒、控火,动作行云流水,火苗不断舔舐着锅底,额头上的汗水擦了又冒,连抬头喝口水的间隙都没有,耳边全是锅铲碰撞、汤水沸腾、客人交谈的声响,烟火气十足。
可若是遇上阴雨天气,或是工作日的午后,店里便会安静不少,偶尔只有一两桌客人落座,甚至长时间无人上门。这样的时刻,三个人也不会无所事事,更不会焦躁抱怨,只是按照计划,慢慢备制晚上需要用到的食材,熬制新的红油,调制汤底,擦拭桌椅门窗,整理餐具与厨具,把店里的每一个角落都收拾得干净整洁。江霖会趁着空闲,仔细检查灶台设备,归置调料摆放,反复确认食材的储存状态,在他心里,生意有起有落再正常不过,开店本就是细水长流的坚持,与其强求热闹,不如把每一件小事做好,把每一道菜的味道守稳。
心玥依旧只专心负责照顾孩子,从不会涉足店里的任何事务,更不会插手经营与打理。她通常会在中午或是傍晚,抱着孩子来到巷子里,安静地坐在小馆门口的角落,不进后厨,不碰前厅,不招呼客人,不触碰任何碗筷器具,只是安安静静地陪着孩子。孩子醒着的时候,她便轻声陪着玩耍,孩子困了,她便轻轻抱着哄睡,全程安静温和,从不打扰三个人的忙碌,也从不给店里添一丝一毫的麻烦。江霖偶尔会抬头望向门口的方向,看到妻女安稳的身影,心里便多了一份踏实,随即又低下头,继续专注于手里的工作,无需言语,无需问候,彼此的默契早已藏在日复一日的陪伴里。
五月的天气逐渐转热,江霖特意让小李烧好足量的凉白开,放在门口的小桌上,免费提供给客人与路过的街坊,没有刻意的宣传,只是发自内心的实在。忙起来的时候,偶尔会出现漏单、菜品备量不足、客人催单的情况,江霖从来都不会发脾气,也不会把情绪转嫁到旁人身上,只是沉稳地上前道歉解释,按照客人的需求调整菜品,或是送上一碟小菜表示歉意,用最实在的方式处理问题,客人们也大多通情达理,从不会过多计较。店里的熟客依旧按时上门,张大爷、王婶等老街坊,进门不用看菜单,张口就能报出自己常吃的口味,江霖也总能精准地记住每一位熟客的喜好;新客则随缘而来,吃得满意便会再次光顾,觉得不合口味也不强留,小馆就这样靠着踏实的手艺与真诚的态度,慢慢积攒着属于自己的人气。
天色渐渐暗下来,最后一桌客人离开,老巷的灯光次第亮起,
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