“送行的饺子迎风的面”，还有一句“上车饺子下车面”，这是在北方广为流传的老话。
为远行的人送行时吃饺子，寓意着一路平安，顺利归来。
小年这天，灶王爷要上天述职，对一家人来说，这可是一次顶重要的远行，所以这饺子是非吃不可的。
另外，包饺子时，用手将饺子皮边缘细细捏紧、捏严实，这个动作本身就有“捏住小人嘴”的吉祥寓意，祈求来年避免口舌是非。
再者，饺子形如元宝，馅料饱满，本身就是团圆和财富的象征。
因此在北方，大部分重要节日里，饺子总是餐桌上的主角。
不过，对于真正的吃货们来说，这些讲究都是次要的。
吃饺子最根本、最朴素的理由只有一个——那就是饺子它真的太好吃了！
一口饺子里，有肉、有菜、有粮，营养均衡。
馅料可以随心所欲地变换，蘸料也能依据个人口味调配，堪称完美。
更重要的是，包饺子本身还是一项温馨的集体运动。
和面、擀皮、包馅，一家人围坐在桌前，说说笑笑，分工合作，这其乐融融的过程本身，就是年味最好的体现。
过年前的周大山总是异常忙碌，大队部总有处理不完的事。
但今天他却破天荒地没有出门，而是系着围裙，在家里吭哧吭哧地和着一大盆面。
林风还是头一回见周大山做家务。
倒不是他平常懒散，实在是肩上的担子太重，忙得脚不沾地，家里这些活儿根本插不上手。
王春梅手脚麻利地握着菜刀，“咚咚咚”地剁着酸菜馅儿，案板发出有节奏的声响。
李秀娟的肚子已经微微显怀，大家不让她干活，她就帮忙按剂子。
周卫东在院里劈柴，周学俊则蹲在灶坑前，仔细调整着里面的火势。
“哟，咱们的大功臣回来了！”李秀娟这一声喊，把全家人的目光都吸引到了刚进门的林风身上。
“大嫂，你可别寒碜我了。”林风不好意思地笑笑，自然地挽起袖子走向灶台，“有啥我能搭把手的？”
正在拌肉馅儿的王桂枝闻言，立刻抬起胳膊肘轻轻把他挡开：“去去去！这儿用不着你，屋里暖和去！今儿个你就擎等着吃现成的！”
她看着林风，脸上是藏不住的笑意，顺手从旁边的碗里拈起一片刚切好的酱猪肝，塞到林风嘴里，“先垫吧一口，香着呢！”
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