节。
“今天人没多,但翻台快了。”
人没有久坐聊天,却也没有匆忙离开。
这种节奏刚好。
下午,她没有立刻休息,而是把近一周的轮换菜写在纸上。
没有菜名,只有原料和火候。
她看得很仔细,把重复的划掉,把容易被学走的标出来。
“接下来要换一轮。”
张勇有点意外:“这么快?”
程意合上纸。
“对,慢了,就被摸清了。”
第三天,轮换菜彻底变了方向。
不再是甜口,换成了偏咸的家常炖菜。
第一口下去,老客就察觉到了。
“今天口重了点。”
程意在后厨应了一声:“换季了,吃点应季的。”
这理由,没人反驳。
傍晚的时候,吴主任又来了。
她没进门,只在门口站了一会儿,看着屋里的动静。
“最近我听那群人都在讨论,你这家店到底想做成什么样。”
程意把最后一锅汤关火。
“我没想成什么样,只是不想停在一个样子上。”
吴主任听完,没有再问。
临走前,她留下一句。
“好,我倒是很期待。”
变化真正显出来,是在一条街之外。
那天中午,店里照常忙到一点多。
程意刚准备关火,赵婶忽然从门口探头进来,神情有点怪。
“街西头那家小馆子,今天也做炖菜。”
程意手里的动作没停:“哪一家?”
“就是以前卖盖浇饭的,昨天还贴着新菜单。”
张勇抬起头:“味道像吗?”
赵婶想了想:“闻着有点像,走得挺近。”
这句话落下,后厨安静了一瞬。
程意把最后一锅汤关火,才抬头。
“去看过了?”
赵婶摇头:“我就听人说的。”
程意没再问,她心里已经有数了。
这种事,早晚会来。
下午关门后,她没有直接回家,而是绕了一圈。
街西头那家店门口确实站了人。
不多,却很集中。
有人端着碗站在门口吃,有人吃完了还在跟老板说话。
程意站在对面,看了一会儿
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