街上的商铺从腊月二十八开始关门，要到初三才会陆陆续续开门。
原本计划要开的螺蛳粉店因为京城没有冬笋，从南边运成本太高。
加上冬日河水结冰，螺蛳全都钻到沙子里很难捡，宋今昭干脆就将卖螺蛳粉的铺子改成卖过桥米线。
位于棋盘街的三家商铺开张时间定在大年初七，烧烤店和火锅店都是元宵节当天，员工都已经培训好，过完年就会彻底忙起来。
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