全无,还会让菜品口感发苦、发涩,甚至会让食客摄入躁动灵气,情绪短暂亢奋暴躁,容易吵架上火。”
玄学食材,最讲究适配烹饪方式。
普通做法,糟蹋灵材,还容易出小事故。
这也是玄厨和普通厨师最根本的区别。
普通厨师做菜,看火候、看调味、看手法。
玄厨做菜,看灵气、看意境、看属性、看平衡,还要预判各种离谱副作用。
“那咋办?”酸菜汤挠头,“总不能放着一堆灵材不用吧?浪费食材可耻,而且咱们小馆现在营收刚稳定,可造不起浪费。”
娃娃鱼轻声提议:“文火清蒸,辅以骨汤浸润,低温锁灵,缓慢中和草木躁动之气,最稳妥。”
巴刀鱼眼前一亮。
果然,队内最强感知辅助永远稳得一批。
娃娃鱼虽然不擅长烹饪、不擅长战斗,但她的感知预判、灵气解析、风险规避,是整个小队最靠谱的底牌。
“没错。”
巴刀鱼点头敲定方案:“放弃爆炒,改用清蒸浸汤的做法。以骨汤温润打底,文火慢蒸,用厨道玄力一点点梳理小白菜躁动的灵气,稳住草木清气,锁住养生效果,中和亢奋戾气。稳妥、安全、零翻车。”
敲定方案,三人立刻分工开工。
酸菜汤负责分拣食材,挑出灵气最稳定、品相最佳的小白菜,清洗去杂,动作麻利。虽然她性子火爆,但处理食材的功底扎实,是实打实的玄厨副手。
娃娃鱼守在灶台边,全程灵气感知预警,但凡有灵气紊乱、躁动溢出的苗头,第一时间提醒,精准避雷。
巴刀鱼执掌主灶,调动厨道玄力,温养炉火,控制火候。
炉火褪去爆炒的烈阳旺火,转为温润文火,淡淡的暖光包裹蒸锅,骨汤香气缓缓升腾,温柔厚重。
小白菜整齐码放在盘中,淋上少许秘制骨汤,少许细盐提味,无需过多调料。
顶级的灵材,从不需要重口调味掩盖本味,原汁原味,便是最佳口感、最佳效果。
蒸锅盖上,文火慢蒸。
厨道玄力丝丝缕缕渗入蒸锅内,温柔梳理小白菜躁动的草木灵气。原本还在悄悄蹦迪的小白菜,在玄力安抚下,渐渐安稳下来,躁动的灵气慢慢沉淀、收拢、凝练。
储物间里的躁动气息彻底消散,取而代之的是温润清新的草木香,混着骨汤的醇厚,好闻得让人身心松弛。
“稳了,这次绝对不翻
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