可能出现的状况及解决办法，在心里默背了几次。然后，他换上简便的家居服，深吸一口气，如同走向战场般，推开了厨房的门。
明亮、宽敞、设备一流的厨房，此刻在他眼中，不再是那个散发着温暖食物香气的地方，而是一个充满未知变量的“实验室”。锃亮的不锈钢灶具沉默地反着光，各式各样的锅具悬挂在架子上，仿佛在审视他这个闯入者。他定了定神，先从冰箱里取出提前准备好的食材：鸡蛋、西红柿、小葱。按照笔记，第一步，处理西红柿。
“洗净，去蒂，顶部划十字刀口，用开水烫一下，去皮，切块。”笔记上如是说。
烧水，等待水开。这个简单。韩晓拧开燃气灶，蓝色火苗“嘭”地窜起，他下意识地后退了半步。水很快沸腾，他将两个西红柿放进去，默数十秒，用漏勺捞出，放入冷水中。嗯，一切顺利。接着，去皮。想象中应该是轻松撕下，然而实际操作时，西红柿皮有些地方粘得紧，他力道没控制好，一个西红柿在他手中不幸“殉职”，汁液四溅，弄脏了他的袖口和台面。他皱了皱眉，抽了张厨房纸胡乱擦了下，继续对付另一个。总算，两个西红柿被剥得坑坑洼洼，但大体算是完成了去皮。切块？“滚刀块”？笔记上画了个示意图。韩晓努力回想林主厨的手法，小心翼翼地下刀。结果，块状大小依旧不均，有的堪比核桃，有的细如拇指，砧板上汁水横流。他叹了口气，安慰自己：能吃就行。
接下来是打蛋。“三枚鸡蛋，打入碗中，加少许盐，顺一个方向搅打均匀，至蛋液颜色均匀、表面出现细密泡沫。”韩晓谨慎地拿起一枚鸡蛋，在碗沿轻轻一磕——力道小了，没破。再加点力——“咔”，蛋壳裂开一条缝，蛋液有流出的迹象。他手忙脚乱地移到碗上方，试图掰开蛋壳，结果用力不均，一大块蛋壳掉进了碗里。他赶紧用筷子去夹，蛋壳碎片在蛋液中沉浮，越夹越碎。好不容易清理出大部分蛋壳碎片，他回忆着林主厨说的“手腕放松，筷子划圈”，开始搅打。然而，常年握笔签文件、敲键盘的手，似乎不太适应这种精细的圆周运动，动作僵硬，蛋液在碗里晃荡，不少都溅到了碗外。他停下来，看着碗壁上、台面上、自己衣服前襟上星星点点的黄色蛋液，以及碗里依旧不够均匀、还漂浮着可疑细小壳屑的混合物，额角隐隐有汗渗出。原来，让蛋液均匀，是件这么难的事情吗？
勉强处理好蛋液，准备葱花。切葱花看似简单，但对一个新手而言，控制细小的葱段均匀，且不切到手，同样是个挑战。韩晓屏住呼吸，全神贯注，终于切
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