赵周阳用了两天时间完成了工艺定型。
不是因为他有多厉害，是因为他别无选择。李家的人像一把悬在头顶的刀，逼着他把所有的心思都拧成一股绳，拧到不能再紧。
最终的工艺比他预想的简单——简单到他自己都觉得不可思议。滴卤法做第一道粗滤，沉淀一夜之后取上层清液，再用细麻布五层叠加做第二道精滤，最后用小火慢煮结晶。结晶的时候不能搅动，不能着急，火候要控制在水刚刚冒泡的程度，让盐自然析出。这样出来的盐，颗粒均匀，白得像雪，纯度比之前反复结晶的还要高。
最关键的一步，是他偶然发现的。
第二天傍晚，他在过滤盐水的时候，随手往桶里加了一把草木灰——本来是想试试能不能用碱性物质沉淀镁离子。结果镁离子没沉淀多少，倒是发现了一个意外的效果：草木灰中的微小碳粒吸附了大量的悬浮杂质，盐水变得异常清澈。过滤之后，结晶出来的盐白得发亮，连最后一点微黄的底色都消失了。
赵周阳盯着那碗盐，愣了好一会儿。
活性炭吸附。他居然忘了这茬。活性炭吸附是水处理中最基础的工艺之一，原理简单到不能再简单——多孔碳材料吸附杂质。草木灰烧出来的碳粒虽然比不上现代活性炭的比表面积，但聊胜于无。而且效果出奇的好，好到他自己都有点不敢相信。
他立刻调整了工艺流程：粗滤之后，加入草木灰碳粉，搅拌沉淀一个时辰，再进行精滤。就这么一个简单的改动，精制盐的纯度提升了一大截，颜色从白变成了雪白，在阳光下甚至有点晃眼。
三十斤成品盐，他用了一天半的时间就做出来了。
不是三十斤，是三十一斤三两。他把每一两都称得清清楚楚，装进了十个粗瓷小罐里，每个罐子三斤出头。罐子外面贴了红纸，上面用毛笔写着“沈记精盐”四个字。字是沈昭写的，比他写的好看一百倍。
沈昭写字的时候，赵周阳站在旁边看。少年的手握笔的姿势很标准，一笔一画都带着力道，字迹端正而不失灵动。赵周阳忽然想起自己在技校的时候，有个老师傅说过一句话：看一个人的字，就知道他的心性。字正的人心正，字稳的人心稳。沈昭的字，端正、沉稳、不急不躁，像他这个人一样。
“师傅，”沈昭放下笔，抬头看着他，“这几个字写得好吗？”
“好。”赵周阳说，“比我写的好。”
沈昭笑了一下，笑容里带着少年人特有的羞涩和满足。
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