“恩公,咱们村穷,没什么好东西招待,这是咱们黑石山特有的云青茶,您尝尝。”
村长用粗糙的手背擦了擦陶罐上的灰尘,抓出一小撮黑乎乎的茶叶放进粗瓷碗里,用滚水冲开。
开水一冲,一股浓烈的苦涩味顿时在屋子里弥漫开来。
那茶汤的颜色也不是清亮的绿色,而是浑浊的暗黄色。
李长云端起粗瓷碗,吹了吹上面的浮叶,浅浅地尝了一口。
入口极苦,简直比黄连还要苦上三分。
林子轩在旁边也跟着喝了一口,苦得五官都皱在了一起,差点直接吐出来。
“老伯,这茶……也太苦了吧。”
林子轩吐着舌头,赶紧灌了一大口凉水。
村长尴尬地搓了搓手。
“让几位见笑了,这云青茶长在黑石山的悬崖绝壁上,吸收了山里的寒气和矿石的铁腥气,味道确实不好。”
“以前咱们村的人都是拿它当药喝,去火解毒倒是管用,拿到城里去卖,根本没人要,连几文钱一斤都卖不上。”
李长云没有说话,他闭上眼睛,细细品味着嘴里那股散不去的苦味。
苦涩过后,舌底突然涌起一股极其醇厚的甘甜。
这股回甘不仅持久,而且带着一丝淡淡的兰花香气,让人精神为之一振。
“好茶。”
李长云睁开眼睛,放下粗瓷碗,眼中闪过一丝赞赏。
村长愣住了。
“恩公,您莫不是在安慰老朽?这茶连城里最下等的茶馆都不收啊。”
“茶是好茶,只是制茶的手法不对,糟蹋了这天赐的灵物。”
李长云看着陶罐里那些粗糙的茶叶,摇了摇头。
“你们这茶,采下来之后是不是直接放在太阳底下暴晒,然后随便揉捏两下就装罐了?”
村长连连点头。
“是啊,祖祖辈辈都是这么干的。”
李长云笑了笑。
这黑石村的村民不懂制茶的工艺,这种云青茶叶片肥厚,内含的苦涩物质极多,直接暴晒根本无法去除苦味,反而把茶香给闷死在了叶子里。
他站起身,走到院子里。
“阿牛,去山上采几篓新鲜的云青茶叶回来,子轩,去村里借两口大铁锅,架在院子里生火,今天我教你们怎么做茶。”
阿牛一听,立刻兴奋地背起背篓往山上跑。
村里的青壮年也
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