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第474章 让农夫也能喝酒,液态发酵法+串香

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  白玉酒盏里的清亮酒液顺着喉管一路滑下,热辣滚烫的酒劲瞬间在胸腹间化开。

朱元璋先是精神一振,可紧接着,他咂了咂嘴,眉头却不由自主地皱了起来。

他征战半生,在军中什么烈酒没喝过?

及至登基做了天子,江南进贡的老窖封坛更是尝了个遍。

这舌头刁钻得很,一口下去便能分出个三六九等。

“啧……”

朱元璋将酒盏往桌上一顿,摆出一副资深酒客的架势,慢条斯理地评价道:“闻着倒是一等一的浓香扑鼻,霸道得很!可这一口咽下去……味道却显得有些单薄浮躁了。”

“好酒讲究的是‘香有层次、味有起伏、饮罢留韵’。真正有年头的佳酿,开坛时是一重香,入口又是一重香,待咽下肚去,齿颊之间还能慢慢翻出第三重滋味。便是北地最烈的烧酒,也得做到烈而不冲、辣而不燥,喝完之后嘴里还得留得住香。”

老朱斜睨了朱橚一眼,仿佛总算逮着了翻盘的机会,语气里满是长辈指点江山的优越感:“你这酒,闻着香气能冲到房梁上,喝进嘴里却烈得像火烧,尾段干净是干净,偏偏少了几分粮食堆出来的厚重底蕴。”

“老五啊,这酒你也别再瞎折腾了!回头咱叫人给你送两坛真正的好酒——前些日子咱从你老丈人府上顺来的陈酿,那老东西藏得跟命根子似的,咱好不容易才抠出来几坛。今日便宜你小子了,也叫你尝尝,什么才叫真正能入口的酒!”

好不容易从儿子身上挑出了一处毛病,朱元璋只觉得方才被土豆噎住的那口闷气瞬间散了大半,下巴不由自主地扬了起来。

小兔崽子,总算让老子逮着短处了吧!

而朱橚非但没有半点被拆穿的窘迫,反而笑眯眯地抱起手臂,朝着马皇后使了个眼色。

马皇后心领神会,放下手中的银箸,似笑非笑地看着自家丈夫:“重八,你这舌头倒是灵验,还真叫你挑出这酒的毛病来了。”

朱元璋闻言,更是得意地捋了捋胡须:“那是自然!咱打了大半辈子仗,天底下什么粮食酒咱没喝过?是不是新粮酿的,咱一口就能断出来!”

“是么?”马皇后见他这副笃定模样,眼中不由浮起几分促狭,“那我若是告诉你,这壶酒从开坛酿造到今日端上桌,前前后后统共只用了二十天,而且……连半粒正经的大米、麦子都没用呢?”

“噗——”

朱元璋刚刚端起茶水想漱漱口,冷不防听到这一句,


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