何雨梁坐在凳子上晃荡着双腿，吐字清脆：“老母鸡、干贝、火腿吊高汤。这叫借鲁菜的底子。汤熬足了，用鸡胸肉剁成极细的肉茸，下锅扫汤！鸡茸吸附杂质，来回扫三次，汤自然清澈见底。”
几句行话砸下来，条理极其清晰，没有半点磕巴。
伍师傅倒退半步，倒吸气的声音极大。他这大半辈子在灶台前摸爬滚打，从没见过打娘胎里带厨艺天赋的神童！
“田师弟！”伍师傅猛地转过身，扯着嗓门大吼，“这娃娃我要带走！他简直是学厨的天才。我亲自带他，绝不让他受半点委屈！”
田有福当场急眼。他像护食的老母鸡一样，一个箭步插在两人中间，张开双臂挡住何雨梁。
“去去去！师兄你少在这不要脸挖墙脚！”田有福唾沫星子横飞，“梁子才六岁！过了年还得去上学呢！你让他去你那酒馆天天闻辣椒面？门儿都没有！赶紧走！”
伍师傅不甘心地搓着手，被田有福硬生生推向后门。
何雨梁靠在椅背上，看着两个年过半百的大厨为了他争得面红耳赤。他安逸地换了个坐姿。这动嘴不动手的生活，太对胃口了。
接下来的几天，丰泽园的生意迎来了井喷。
京派川菜的名头彻底在四九城打响。为了应对爆满的客流，何雨梁毫不吝啬，接连甩出两道大菜。
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