菜单，翻了两页便随意合拢。
“听闻你们丰泽园近来弄出了个新鲜名堂，叫什么京派川菜？”大领导操着带川省口音的普通话，“菜单不看了。让你们那位主灶师傅看着安排。端几道最拿手的热菜上来，见见真章。”
指令火速传回后厨。钱经理抹着满头大汗冲进来，一把抓住何雨柱的粗胳膊：“柱子，打起十二万分精神！一号包厢坐的可是上头的大人物。你可得用心做啊！！”
何雨柱抓起挂在脖子上的白毛巾，用力擦净额头热汗。
何雨梁端坐在专属太师椅上。他咽下嘴里细腻的绿豆糕，两腿一蹦跳下椅子，迈着方步走到案板前。
“哥。”何雨梁童音清脆，条理分毫不乱，“第一道走麻婆豆腐，先去探探底。第二道跟回锅肉，压阵脚。第三道来宫保鸡丁，吊吊他们的胃口。最后把咱们改良的招牌水煮鱼端上去。”
何雨柱重重点头。起铁锅，烧宽油。
【叮！烹饪大师级麻婆豆腐，厨艺熟练度+300！】
【叮！烹饪大师级回锅肉，厨艺熟练度+400！】
包厢内。
服务员将第一道麻婆豆腐端上红木圆桌。红油浮在表面，豆腐切得方正平齐，找不出一块碎角。
大领导拿起白瓷勺，舀起半勺送入口腔。
在口中咀嚼了几口，直接咽下。大领导放下瓷勺，拿起洁白餐巾按压唇角：“有意思。麻味盖头，辣味主动收了三分。豆腐用的是北方粗粝的老豆腐，这要换做寻常手艺，味儿根本进不去。可见这厨师手上有绝活儿！！”
大领导看向周围老友：“这厨子脑子极度活泛，是个懂得变通的聪明人。知晓北方胃口受不住纯正重辣，懂得因地制宜，绝不拘泥死理。”
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