接着是处理羊肉。何雨柱换了把宽背菜刀，刀刃斜压，将羊腿肉连膘带瘦地片了下来。
秦京茹和何雨水坐在一旁，手里拿着洗净的竹签，开始穿串。
何雨梁躺在摇椅上，从兜里摸出两颗大白兔奶糖塞进嘴里，充当起了狗头军师。
“京茹，羊肉串得讲究肥瘦相间，顶上第一块穿瘦的，中间夹一块肥油，再配两块瘦的。”何雨梁指点着，“这样烤的时候，肥油化开往下滴，瘦肉才不会发柴，吃进嘴里那是滋滋冒油。”
秦京茹连连点头，乖巧地按着吩咐挑肉块：“知道了梁子哥。”
何雨梁又转头看向何雨水：“雨水，你那鸡翅别光顾着往签子上扎。拿刀在两面各划上两道口子，深点没事。不然待会儿上了炭火，外头烤糊了，里头还带着血丝呢。”
何雨水瞪了他一眼，手里的竹签子用力扎进鸡翅里：“就你懂得多！动嘴的指挥干活的！”
何雨柱在一旁调配着腌肉的酱汁，把颗粒饱满的孜然搓碎，混着粗辣椒面、精盐和一小勺白糖，按着严格的比例混匀。
他将调料均匀地撒在码好的肉串上，再倒上小半碗清油锁住水分。用手抓拌均匀后，一股浓郁的香料味混着生肉的鲜气，在院子里散开。
“烤炉在杂物房角落里，梁子，去搬出来！”何雨柱把手在围裙上擦了擦，冲着躺在摇椅上的何雨梁喊道。
何雨梁眼皮都没抬，剥了颗花生米抛进嘴里，下巴冲着何雨水扬了扬：“雨水，去把烤炉搬出来。等到了野湖，二哥亲自给你表演一个蒙眼抓鱼，保准让你吃上现烤的野生大鲤鱼。”
何雨水一听有鱼抓，立马放下手里的竹签，颠颠地跑去杂物房，拖出一个长条形的铁皮烤炉，又拎出半袋无烟木炭。
准备工作足足忙活了一个多小时。
所有的肉串都被整齐地码放在五个宽大的铝制饭盒里，盖子扣得严严实实，生怕跑了半点味道。
十几瓶橘子味的北冰洋汽水，提前在凉水井里镇过，现在正滴滴答答地往下淌着水珠，被秦京茹小心翼翼地装进网兜。
何雨柱挽着袖子，一手拎着摞在一起的饭盒，一手提着沉甸甸的铁皮烤炉，一趟趟往胡同口的伏尔加轿车上搬。
何雨梁慢悠悠地跟在后面，双手插在裤兜里，胳膊底下夹着那台太阳能游戏机，步子迈得比谁都清闲。
“你小子，就不能帮拿点木炭？”何雨柱把烤炉塞进后备箱，没好气地数落。
何雨梁
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