宋平在管理方面，是非常有天赋的，考核制度都是他自己摸索出来的，不是把客人分为三六九等，店里的服务非常好，哪怕穿的不得体，也不允许服务员露出鄙夷的眼光。业界的风评非常的好。
这里面还发生过一个故事，一个同样做饭店的东北同行，考察了京市很多的饭店，都觉得大城市的人服务真的很差，都是狗眼看人低。
但是，一个兄弟推荐了味阁给他。
于是，第二天，他穿一身民工的衣服，走进了饭店，此刻的味阁只是叫味阁，不再是味阁私房菜了。而且总店的规模也扩大了很多了。
无论装修，格局，员工的服装，都非常的上档次的。一看就很贵的那种！
老板原本以为会被服务员驱赶，或者给他脸色看，结果，服务员面不改色的把他带到了合适的位子上，恭敬的拿着菜单让他点菜，东北老板今天就是来找茬的。
所以，他只点了一份米饭和一份最便宜的酸辣土豆丝。
服务员接过点菜的单子，仍旧是面不改色，让他稍等以后，去下单了！菜和饭上来的很快。
他一个人吃饭，占据的是四人吃饭的桌子。
他故意磨蹭，不让味阁有翻台的机会。
就算这样，他磨蹭了整个饭点，也没有人来驱赶他，甚至服务员还特意给他换了一壶茶水。
他来饭店吃饭，压根没有和任何他提及，所以，不存在有人通风报信。
于是，接下来的第二天，第三天他都来了，老地方，仍旧是一碗米饭和一份酸辣土豆丝。仍旧霸占着桌子！
第四天，他又来了，这一次，他是来办卡的。从此以后，味阁成为他来京市招待朋友的常驻据点了。
并且给味阁介绍了很多的大客户。
而且，后来熟悉后，他还知道一件事，客人吃剩的食物，味阁从来不去浪费，都统一打包，每天派一个服务员去指定的地点，投喂那些流浪狗流浪猫去了。
不像别的饭店，往泔水桶里面一倒就完事了！
而且，每天做的甜品销售不掉的，他们在夜里十二点的时候，统一放到门口的恒温柜台里面，需要的人自取。不收一分钱！
但是绝对不给客户吃前一天剩下来的甜品。
很多生活比较窘迫的年轻人，会在夜里十二点来这里蹲点他们家的甜品！这里已经成为了周边年轻人的打卡圣地了。
很多年轻人后来通过自己的努力，走上了人生巅峰了，还会怀
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