兰菊香他们都没有腌制过腊肉，因为往年过年的时候吃新鲜猪肉都是种奢侈，更别提买那么多盐来腌制腊肉了。
“姐，这腊肉要怎么做呢？”
温暖拿着面前的猪肉无从下手，很怕自己一个不小心给弄坏了。
温言笑了笑说道：“这个其实挺简单的，我们先将这些香料研磨成粉末，均匀的涂抹在猪肉上，揉搓半刻钟左右，让猪肉充分吸收，再把抹好盐的猪肉放在无水无油的盆子中，把剩下的香料也倒进去，但是多余的盐不要加进去，调好味道盖上盖子就完事了。”
“那后面呢？”
兰菊香也问了起来。
温暖和温小宝也朝着温言看来。
见他们都想知道。
温言与他们说道：“后面嘛，腌制个六到八天左右就可以拿出来晾晒了。不过在腌制期间，每天早晚得把肉调整一下位置让它们腌制得更加充分入味…”
“娘，晾晒了就可以吃了吗？”
温小宝最关心的还是这个问题。
听他这么说。
温言轻敲了下温小宝的脑袋勾唇说道：“你个小吃货！晾晒好还是生的呢，要做熟了才能吃！除了直接做来吃外，还可以用松柏树枝、橘子皮、花生壳这些将晾晒好的腊肉熏一下，做成烟熏腊肉，那样吃起来另有一番味道…”
“娘，我们快做吧！”
温小宝都有些迫不及待想尝尝这两种腊肉是什么味道了。
肉块比温小宝的手都还大。
他哪里好操作？
温言没让温小宝做，只让他在一边看着，给她们打下手。
兰菊香和温暖都是干活麻利的，一个时辰不到她们就与温言将面前的几十斤腊肉腌制好了。
腌制好。
温言忽然想到自己都没做腊肠，她想了想决定明天再做，因为今天马上就要去码头了。做生意自是不能耽搁的，毕竟一个月还是几两银子的租金呢！
越靠近过年。
生意也越来越好了。
因为在其他地方经商、读书、干活的人全部都从各地回来了。
一直忙活到腊月二十八。
温言他们才关铺子的。
今年过年他们没有回村子里过，就在镇上一起过的年。
这个年比往年都丰盛，菜做得那叫一个多，新买的桌子全部摆满都还重叠了些。不管是腊肉、腊肠还是温言做的其他的菜温小宝他们都很是喜欢
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