夹川夏天的晚饭很简单，人多人少关系也不大，反正基本就是凉菜和啤酒稀饭。
家里来了客人最多就是去街上切点卤肉，或者剥个皮蛋，或者烫个空心菜蒸个茄子凉拌，要不就虎皮青椒，甚至直接去泡菜坛子里抓点泡豇豆泡黄瓜，那红油拌了也能算加菜。
周至家里边还会多出青椒炒小鱼干，白油虾仁冬瓜之类。清波是好水产，肉质细嫩，没有土腥味，适合清蒸。
周至炒了两种淋料浇汁，一种是豆瓣鱼泡椒味，一种是花椒鱼青椒味，在与蒸好后滗去多余汤汁，再将浇汁浇上去。
这样的做法在夹川没有，是周至在蜀都和张松元学到的草鱼的做法，这做法的好处就是既保持了豆瓣鱼藤椒鱼复杂的味型，同时还最大程度地保留了鱼的细嫩，上桌之后果然备受好评。
热菜就这俩鱼，剩下的一圈就是虎皮青椒，凉拌空心菜，凉拌皮蛋，泡豇豆，拌黄瓜。
菜品种虽然少，但是空心菜和黄瓜可以随吃随添，都是楼上收下来的，多的是。
还有江舒意的拿手菜青椒炒小鱼干，周至加了些香酥花生在里边，下酒再好不过。
老爸现在也不再管周至喝酒了，自家孩子多了大学生这个标签，在他们心目中一下就变成大人。
吃饭的时候，外婆提醒道：“要请的人客，先得告诉肘子和舒意，这客得他们去请。”
68536388
二子从周提醒您：看完记得收藏【菩提书屋】 www.ptpig.net，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.ptpig.net，随时随地都可以畅阅无阻...