徐州地处交通要道，地杰人灵，只是到了大明朝地位要低了很多，不过此时黄河尚未改道，徐州还是运河上一处重要的中转站，徐州的繁华自然不是海州那种偏僻之地能比的。
而且徐州自古就是产铁之地，王枫在东山岛上购买的生铁一半都是在徐州购买的，当下徐州的生铁都是用煤炭冶炼而成，质量自然没有多高，不过王枫也只是用来当作原料，倒也不在乎。而且这里离海州不远，顺着运河不远就是黄河，然后从黄河出海到东山岛，这一路都可以用水运，在大明朝这里这是最快捷最省钱的运货方法了。
徐州，这边武风昌盛，文气却衰弱的很，在这样的地方走了一圈，王枫发现这里少了些文人士子的弊病，多了些刚健开阔的气质。不过同大明朝别的地方一样，这里的人也大多都是精瘦的。
回到岛上已经十月了，王枫当初提炼酒精的时候就因为在他的计划之中酒精的用处很大，每次花钱买酒提炼花费太大，本着节约的原则王枫自己在东山岛上建立了一座小酒坊，虽然只是最小的那种，只有一套酿酒的工具，一个酿酒师傅和几个帮工，那个酿酒师傅也只是二把刀，原先也只是个帮工，好在王枫酿酒也只是为了提炼酒精，每天只能造一两坛子四五十斤的样子，偶尔有剩余的也会卖给岛上的工匠，他们也不太在意酒的味道，能喝就行，其味道还不如回家的时候搭乘的货船上的伙计们喝的酒味道好。
所以如果要酿造出可以出售的酒，王枫需要找一位专业的酿酒师傅，好在历史上就有名的洋河酒就离海州不远，这时候洋河镇上可不是一家酿酒作坊，王枫相信不管用软的还是硬的总能找来一位合适的酿酒师傅，到时候再多找几个帮工，一开始也不用酿造太多酒出来，先放到市场上试试水，不出意外几年后应该可以打出一定的名声，那时候那些帮工也可以升做师傅，酒厂就可以进一步扩大。
只是目前先将酒场地址选好，当初没有计划酿酒出售，所以酒场选址在一处离家卫住处不远的地方，现在要将酒场扩大，而且可以预见不久的以后还会建造的更大，所以这地址就得好好考虑了。
酿酒就要有水源，酿造好酒就得要好的水源，岛上可以打出甜水井的地方不多，而泉水只有一处，让岛上的酿酒师傅四处查看一番，得出结论，泉水的水质最好，可以用来酿酒，而且这处泉水水量还不小，据王枫估计每个小时有几十方的流量，大约相当于十几个家用水龙头的水量，也正因为有这处山泉，那群海盗才会在此处安家，不过最后还是便宜了王枫。
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