令的士兵,立刻开始噼里啪啦把食料下锅,煎炒烹炸、熘汆烩炖,转眼便装盘上菜!流水般的供应着热腾腾的菜肴。
因为宾客档次不同,菜品也当然不同,这次共有上等鱼翅二十席;中等鱼翅五十酒席;次等鱼翅一百席;再次一等直接没有鱼翅,但海参鲍鱼尚在;等到最次一等就只有鲍鱼了。
每一档酒席在用料上肯定有差别,但还是厨师的手艺决定了酒席的档次。以那最尊贵的鱼翅为例,下等的是满桌人一道‘翠盖鱼翅’,一个细瓷大冰盘,上面整整齐齐铺上一层四寸来长的鱼翅,下面大半是鸡丝、肉丝、白菜垫底,既不烂,又不入味。纯属中看不中吃,明显是厨子本身没做过鱼翅,现学的冷盘。
中等的‘大排翅’就好很多,上等的‘小包翅’更是可以称之为美食了,显然是出自鲍翅楼的师傅之手。
至于供应主桌上的大人物们的鱼翅,又是另一番情形……虽然也叫‘翠盖鱼翅’,可从用料到做工,就截然不同了!选用上品小排翅发好,用母鸡汤文火清炖,到了火候,然后用大个紫鲍、云腿,连同膛好的油鸡,用荷叶一块包起来,放好作料来烧。大约要烧一个时辰,再换新荷叶盖在上面,上笼屉蒸一刻钟,再另换荷叶盖在菜上上桌,这才是真正的翠盖鱼翅。
不过这样菜肴非得大厨才能大拿,也只有这些最尊贵的客人才能品尝得到。
王枫这个新郎官,乌纱帽上插着大红花,跟着一身礼服的老爹,从主桌开始,挨桌的敬酒,虽然不用喝酒,但几百桌下来,爷俩已经是腿脚发软,头晕眼花了。
王仲秋可以先回家歇会儿了,但王枫不行,因为冬天日短,看太阳还有一个时辰就落山了。他得抓紧时间,去迎新娘!
为什么得这个时候迎呢?因为现在是黄昏!因为‘婚礼’的‘婚’其实是个别字,正确的说法应该是——‘昏礼’。因为黄昏时分乃阴阳相交之时,此时男女结合顺应天意,大吉大利,所以称为昏礼。
这边已经昏了头的王枫穿着大红朝服,带着迎亲的队伍,吹吹打打的出发了,那边码头的花船上也是一片忙乱……没有办法金陵离海州太过遥远,所以虽然在金陵已经做过一遍的仪式还得再海州再做一遍,王枫不想费事再找地方索性就将那艘五百吨的商船打扮一番当做新娘的新房。
因为做过一次,所以赵彤云没有像上次那样还要呜咽哭泣一场,然后边上的姑姑舅妈,好容易才劝住她道:“咱们得快点了,看着吉时已近了。”
然后赵彤云点点头,
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