。接下来就是春忙了，一忙起来，大家都比较辛苦，把自己家里的猪給宰了，留些肉家里吃，家里人加上长工这么大一家子人，也要买不少的肉吃的，不如自己家里留多些，好歹不用出去买。
二牛想着林荷说的也对，便找了个赶集的日子，叫了长工来帮忙，长工当中有个叫狗柱的会杀猪，二牛便让他过来杀猪，说是把两头猪一起給收拾了，半只猪自己家里留着，剩下的拿去街上卖。
杀猪那天一大早，村里的人都来看了，又不是过年过节的，这二牛家里一下子把两只大肥猪給宰了，真是稀奇了。也有些人来等着割些肉回去的。两只肥猪一起收拾出来，光是猪下水就有两大盆，还有两个大猪头，杀了的猪在家里也没有卖多少，卖了十几斤，就赶到镇上去了，二牛说，趁着现在天早，拿到街上去卖。
二牛和大江带着几个长工用牛车把肉給运到街上去了，家里林荷和黄氏带着紫青紫玉他们去河边把这些猪下水給收拾了，好在是人多，花了个多时辰，就收拾好了，两只猪的下水可是不老少呢，林荷想着这些都不知道要吃多久呢。
回到家里把弄好的猪下水給分好了类，猪肝和猪腰子这些就給做了吃，这么多人也能吃完。至于猪肠子，猪心，猪舌头这些林荷自己制了些卤水給卤了起来，这样比较经放，能吃几天。剩下的猪脚和猪头还要慢慢的收拾出来。
光是上面的毛都是一个大工程了，杀猪的时候，用开水烫掉了一些的，剩下的林荷让紫青和紫玉把火钳烧红了，把毛給处理掉了，处理好了，林荷便打算把猪头肉和耳朵都做成腊肉，林荷小的时候吃过一次用火烘出来的腊猪头肉和猪耳朵，那个味道想起来都是让人流口水的。
黄氏和林荷带着丫头在家里收拾了一大上午，总算是收拾的差不多了，中午几个人炒了些猪下水吃了，剩下的猪下水，林荷让紫青送到了长工那边，让红霞做，因为猪下水都收拾好了的，所以告诉红霞直接做出来就可以。到了快下午的时候，二牛他们卖肉才回来，说是还剩下一只猪一半的肉，实在是卖不出去了，便带了回来。
黄氏看着家里的院子里摆着到处是肉，愁死了，说是早知道就不把两只猪一起杀了，现在这肉没卖完也不知道咋办，林荷笑着安慰道：“这杀一只猪，猪栏还是空不出来的呀，这些肉等下我来想办法，不会浪费的，大不了把所有的都做成腊肉，反正也不会坏，家里的长工和家人这么多，这些肉很快就吃完了，没有肉的话还不是要出去买的，现在自己家里的肉还不花钱，是吧。”
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