将牛肉本身的香味引出即可，这样味道才有层次感，而不是各种滋味混在一起扰人味蕾。此外炖牛腩一定要用小火慢煨，当火候和时间足够时，牛腩自会变得松软可口。但是如果你心急，用大火猛炖或者用什么高压锅之类的东西，那这牛腩也会像你的急性子一样，要么塞牙，要么味道层次不够丰润，充其量算是勉强充饥的肉块而已……。白铄一开始还好奇南宫明竟然只顾着做美食，不给自己传授一些同小马哥会谈的精要，不过听着听着似乎又领悟到了什么东西。最后就着色香味俱佳的牛腩，白铄一口气干掉了三碗米饭，直到离开，白铄也再没有和南宫明探讨任何赴深埠的问题。
回想完这些，白铄不禁拿起了电话，给南宫明打了过去：“师傅，牛腩炖好了……”
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