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第227章:大宇宙寿司

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致扫了一眼就明白了:韩嘉怡是把该部位的鱼肉做成了寿司,然后摆在对应的位置,整个寿司的形状组成了一整条鱼。

“我管它叫大陆真鲷寿司或者大宇宙寿司。”韩嘉怡得意的笑道。

“太二次元了吧?”白仁宗笑着刮了刮她的鼻子,“换个正经的名字。”

“那就……鲷堡寿司套。”韩嘉怡一本正经的说。

“胡闹!”白仁宗皱眉训斥道,“行了,你慢慢想,我先直播了。”

说着,白仁宗拈起一份鱼肚部分的寿司,向弹幕解释道:“其实这种寿司做法早就有了,像r本很多寿司店里都会有‘金枪鱼套餐’,把金枪鱼不同位置的肉分别制成不同的寿司。但那主要是因为金枪鱼比较大,各个部位的口感不一样,鲷鱼要这么做就很看厨师的功夫了。”

白仁宗展示了一下面前这只鲷鱼:“我们看看,总共……十二枚寿司。”

他拈起其中鱼头前面的一枚寿司吃了下去,然后回道:“这一部分是鱼头附近的那一片肉,特别嫩,有嚼劲。不过这一部分的肉不多,而且都是不完整的碎肉,所以是以军舰卷的形式做的,这个部位只有一枚。”

接着,白仁宗拈起鱼肚部分的一枚寿司:“这部分,理论上来说应该是上腹和中腹的部分。金枪鱼因为比较大所以把腹部分为三部分,但是鲷鱼其实只有鱼肚和肥腹。”

吃下去后,白仁宗满意的点头:“中规中矩的鲷鱼寿司,刀花切了三道,刻得恰到好处,鱼肉入口后有绽放的口感,让坚韧的鲷鱼肉吃起来像三文鱼一般柔和。”

随即是鱼背上的那一条肉做的寿司:“这一部分的肉有两枚,将鱼背上的肉整个取下以条状的形式铺在寿司上,喷枪快速炙烤一遍,淋上酱汁。”

尝了一口后白仁宗解释道:“酱汁是芝麻酱、黑胡椒和香菜籽调制的,微苦,但香气四溢。鱼肉经过喷枪的炙烤,口感紧实酥脆,有点像炸鱼条。这个不错,鲷鱼的肉香味很浓。”

然后是鱼尾部分做的一份寿司:“鱼尾部分的鱼肉很有嚼劲,切得也比较碎,所以做成了手卷寿司,就是喇叭形状的这种。因为肉本身就很有嚼劲儿,如果再包得紧一点就太难嚼了。”

最后,则是鱼肚下面油脂最丰富的一部分,做成了两枚寿司。

“这一部分同样是喷枪炙烤过,咬下去油脂直接在嘴里溢散,和米饭混合在一起。”白仁宗说到这,饶有兴趣的笑了:“其实啊,我家木木这一份全鲷寿司套餐跟那两个人的套餐有类似


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