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“荒井老板，我先走了~”
“好，路上小心~~呼，店面的打扫也完成了。目测数量，今天的营业额目标应该能轻松达成。但是剩余的资金已经不多，看来还得去稍微找点能够快速挣钱的兼职啊，要不然连工读生的工资都付不起啊......”
送走了常客老海泽先生以及他带来了几名发酒疯的小鬼，司南堂的门面挂起了【营业结束】的木牌，兼职的共读生因为需要赶去车站乘坐晚班车的关系而提前离开，作为老板荒井小哥，正在收拾着料理台，眼看着还有一大堆东西需要整理，无奈地长叹道。
虽然早有思想的准备，开着小型面包车作为屋台贩售料理，与拥有场地后的正式经营，工作量相差不止一丁半点。但没想到实际开店还是出乎意料之外的繁杂。
与屋台时期比较，由于客人的增多，需要准备的材料也会随即增多，需要付出的成本也会随之增长，那么流动资金的准备将是个严峻的考验。
今天，是【司南堂】正式营业的第五天。
但是，尽管是如此辛苦......
这是第一次，荒井小哥真正拥有属于自己的地方。
荒井小哥的脸上不由得浮现出满足的微笑。
【控制精准的味道，丝毫不差一分的刀工......荒井，你是一个拥有料理魂的家伙。这样的能力，是我平身未见的，我能够教给你的东西已经没有了，剩下的唯有你自己不断地学习成长。但是我知道，只有你是为看到客人品尝了你所做的料理后那种愉悦的神情，你就不会停下学习的步伐。】
两年前，荒井小哥于关东地区广负盛名的餐馆【浅草金半】，结束为期两年的学徒与副厨的修炼，厨师长光谷对他说出了这一番话。
但是，荒井小哥没有继任被大家所羡慕的正式料理师空缺，而是选择了自行开店。
理由十分简单。
【在厨房内，我无法看到客人喜悦的笑容。我要在客人期待的目光下料理，这是我现在想做的事情。】
换做是三年前的荒井小哥，这番话根本不可能从他的嘴里说出。
三年前的荒井小哥，可是能轻易便将手中的菜刀捏成废铁的男子。当初选择料理相关的职业，也仅仅
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