车子开进了杨家湾，径直去了养牛的那片山坡脚下。
接到通知的养牛厂照管员已经牵着两头牛在屠宰场里等着了，杀牛的师傅也已经请好了。
餐厅经理看着那两头壮硕的黄牛，对杨老九和周沫说道：“就算你们特地把最肥的牛牵来杀掉取肉，也不可能赢得了我们餐厅的牛排。”
在他的认知里，Ｍ国来的特优级牛排是世界上最好的牛排，不接受反驳。
养牛厂的照管员听了他的话，忍不住说道：“谁说这是我们养牛厂最肥的牛？
相反，它们是我们养牛厂里长肉最慢的、最瘦弱的。
长肉快的牛我们还舍不得牵来杀呢，毕竟多养几天就能多长几斤肉，多长肉就能多卖钱。”
餐厅经理不屑地说道：“骗鬼呢？
黄牛养得再肥，最多也就九百公斤的样子。
这两头牛个头这么大，目测也快有九百公斤了。
我就不信你们养牛厂还能牵得出更肥的牛来。”
照管员也是个较真的，非要拉着餐厅经理去牛棚里看一看。
餐厅经理被拽到牛棚里，看着牛棚里那些长得像小山似的黄牛，整个人都傻掉了。
“你们怎么养的？黄牛怎么能养得这么壮？这起码得有一千三五百斤了！”
照管员见到餐厅经理震惊的样子，心里才舒坦。
“现在你信了吧，屠宰场那两头牛，就是我们养牛厂最瘦的。
至于怎么养的，那是秘密，我不能告诉你。”
秘密？
餐厅经理忍不住四处窥探起来，一会儿看看牛吃的草料，一会儿又看看牛棚里的设备。
照管员不高兴了，这人怕不是在觊觎养牛厂的养牛秘方吧？
他开始赶人：“好了，你也别在这里逗留了，赶快去屠宰场看杀牛吧。”
……
天擦黑的时候，杨老九和周沫带着那两头牛身上的眼肉、西冷和菲力，回到了西餐厅。
餐厅经理一脸忐忑地跟在他们身后。
他已经见到那些牛肉的品质了。
大理石纹十分漂亮。
油花丰富、颜色洁白、质地偏硬，并且在整块瘦肉中均匀分布。
这样的牛排，在煎烤时，油花会溶化，使肉变得柔软多汁，呈现出更多的风味。
虽然他还是认为Ｍ国的特优级牛排才是最好的，但他心里明白的，这些牛肉也不差。
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