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第二十六章 为纲手做菜

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己是谁,自己可是有着美食系统的人,区区河豚而已,待我分分钟解决。

“不是不信任,而是你第一次处理,可开不得玩笑。”

纲手还在说话,石铭就是上前挑了一只河豚出来放在案板上。

“到底可不可以,还要试过才知道。”

石铭陡然抽出了梅尔克菜刀,然后用手按住鼓胀的河豚,轻松的将杀死。

然后是极其熟练的去皮去内脏,将所有含毒的部分全部剔除,不多时一条洁白无瑕的处理好的河豚鱼便是摆在了菜板上。

纲手和绳树简直是看呆了,之前石铭不是说了第一次处理河豚吗,怎么这么熟练,简直像是处理了千百遍一样。

石铭很喜欢他们惊讶的眼睛,然后就是用梅尔克菜刀对河豚肉进行敲打。

一般而言,鱼类死亡四五个小时内是最新鲜的,之后肉质就会僵硬,影响口感。而河豚不一样,它本来肉质紧实,死后一天多肉质才会软化下来,这个时候食用是最好的,也是口感最滑嫩的。

而石铭当然不会等这么久,他自然有着自己的办法。

用梅尔克菜刀的刀背以恰到好处的力道敲击河豚肉的每一寸地方,既要让河豚肉快速的松软下来,也要小心不要让河豚肉的肌肉纤维被打碎。

纲手和绳树不知道石铭在干什么,不过看着石铭做菜的样子有种心旷神怡的感觉。

十分钟后,敲打结束,河豚肉外观上来看根本就没有变动,但是肉质却是发生了天翻地覆的变化。

之后就是做刺身了。

河豚的肉生吃很富有弹性的,想要一口咬断是很难的。所以,做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸,晶莹剔透。

而石铭的刀工,当然是非常好。

快速的将河豚肉切成了薄片,每一片的形貌厚度都是一致。

纲手暗暗惊叹,如果这种刀工运用在战斗上,那么不知道要缭乱多少人的眼睛。

之后当一盘摆放精美的刺身放在两人的面前时,他们还没反应过来。

“来,尝尝。”

石铭率先动手,吃了一片河豚刺身,这也是每个河豚料理师必做的。

如果料理师都不敢尝试自己的河豚料理,那就是对食客的最大不负责。

当纲手尝过石铭的料理后,不得不说盛名之下无虚士。

当天晚上,加藤断前来,看到一桌子的精美菜肴忍不住赞叹。

“哇哇哇,这些哪里是菜肴


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