中午还真是很少有吃烧烤的，烧烤生意大都集中在晚上，而且许多都是喝过一场，第二场又过来的。
杨庆成道：“那你们经营的重点就放在晚上了，我去过你们烧烤店，你们每天晚上营业都很晚，基本上都十一点以后吧？有没有计算过这么一家店要多少服务员？如果还像你们过去的经营方式，那就是几乎每天都要加班，要不就是需要用两班服务员，计算过人力成本吗？”
张大仙人被问得有些尴尬了，具体经营的事情他还真没操过多少心。
齐冰一旁笑起来了：“师哥，您做生意有经验，您给帮帮忙呗。”
杨庆成道：“我没什么经验，就是旁观者清，说实话，我对餐饮不懂，我弟弟来京城玩，昨儿他过来找我，跟我随便聊了几句，我觉得他说得有道理，于是就依葫芦画瓢照搬了一遍。”
“杨大哥，要不您把他介绍我认识认识。”
杨庆成道：“来了！”
张弛举目望去，却见工地门口走进来一个白白净净的小伙子，看样子比自己大不了几岁，文质彬彬，带着眼镜，大学生一样。
来人就是杨庆成的弟弟杨庆功，杨庆功刚从东瀛留学回来，在那边勤工俭学不少年，一直都在餐饮店打工，干过小工也当过店长，大学学得也是酒店管理，所以他对市场研究很有一套。
中午张弛就请他们在附近的东来顺吃饭，一来是为了感谢杨庆成这段时间的帮助，二来是想听听杨庆功关于经营的看法。
杨庆功听说是自己人也没有见外，他先听张弛介绍了一下经营方向和近期规划，然后才从自己专业的角度分析了存在的经营问题。张大仙人虽然没学过酒店经营，可他拥有敏锐的判断力，杨庆功这小子绝对看出了他们的症结所在。
杨庆功道：“我开始以为你们要走精品化的路线，现在听您那么一说才知道你们还是要走大众路线，其实大众路线就没必要投资这么大，照我看你们在装修上多投了一半，纯属浪费。”
杨庆成怕张弛面子过不去，赶紧打断弟弟的话：“怎么能说是浪费呢，肯定是档次越高环境越好，顾客的体验就越好。”
“餐饮界有许多奇怪的地方，有些食客就不爱去装修精美的地方吃饭，这种状况各地都有，做餐饮生意，环境其实并不是最重要的，最重要是饮食的氛围，对面那家店之所以经营不下去，就是因为他们搞错了方向，用新奇的噱头吸引食客注定不能长久。”
张弛点了点头。
杨庆功
本章未完，请点击下一页继续阅读！