“看看，那可是早上新进来的猪大骨，还冒着油花呢，我们这里就是拉面，还有卤蛋、花生米，你来中碗的还是大碗，超大碗。”
仆人爱省钱，也知道张岱的饭量，看了看周围的人，说道：“我们就来那个最小碗的就是了。”
“你要的是那个吗。”那大妈指了指远处。
“对，那个小碗儿。”
“对不起客官，那个是中碗，我们这里没有小碗。”
“你们这儿不是有大中小三种碗吗，我就要那个小碗的，六碗。”
“对不起客官，我们，那个是中碗，中碗、大碗、特大碗。”
那仆人跟随张岱，什么场面没见过，和什么样的大人物的亲随都可以谈笑风生，此时却憋出一脸血，似乎就要爆发开来。
在他发飙之前，张岱说道：“你只说要几份那个蓝色衣服客人手中大小的碗就是了。”
仆人如同得了圣旨，直接指着一位客人手中的碗要求大小。
张岱在一边还吩咐道：“给每个人都加个鸡蛋。”
张岱等那老板娘去了，却是解释道：“这帝都与别处不同，虽然人换了，但跑堂的喜欢大声喊堂，而说的话也喜欢大气一些，那些茶馆里，一壶茶，一包茶叶，有两百一包的，有四百一包的，最好的就是八百一包的。八百就是八个大钱，京城里的大爷讲究气派，八个大钱当然没有八百好听。”
张岱虽然自持身份，不与老板娘这样的人接触，不过却是很注意这里的民生事务，他听到对话，却是一愣，原来那卤蛋实在不贵，用的是帝都的铜子儿，虽然个子不大，但币值相对稳定，不过五文就买一个。
要知道，鸡蛋在这个时代还真不贵，但是那些新鲜生鸡蛋基本上也就是这个价格了，张岱知道在鸡蛋界面，由于难以形成垄断，因此走的都是量大路线，一般农家自己养鸡，用鸡子儿换点针头线脑，收上来的鸡蛋也就一文钱，然后再倒手卖去城市，当然了，哪怕是县城，稍微勤俭点的家庭，也是人人有养鸡了。
但张岱可是知道，鸡蛋这东西的价格，是随着所卖地方的价格浮动的，而且如果烹制过，也贵的很，这里地价租金肯定不便宜，因为林寅强絮絮叨叨的说道那长老们不肯卖这里的地，甚至因为有缙绅想强买抢租这里的土地而被羁押，实在是坏了自古有好处就要与缙绅分润的规矩。
这卤蛋闻着味道就不错，只怕也是花费了心思的，只卖区区五文钱，说实话，就有些匪夷所思，那些青楼里面，提
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