道：“在三万多亩的海域上，由近及远，我们渔场设置了四条‘养殖带’。”
“近岛浅水牧场合理布放了礁石、水泥预制件，营造了珊瑚礁区域，供海参、鲍鱼聚集生长；然后深入部分海域，是海带、裙带菜等海藻生长区，充当海参、鲍鱼的补充饲料，同时也吸引了大量的小鱼小虾、浮游生物来此生长……”
“再深入一些，是栖息于海水中下层的大黄鱼、冷水性底栖牙鲆等分层次鱼类生长区，鱼类的排泄物又是海参的饵料，并促进海藻的生长；更外层，是壮观的‘巨藻林’，既提供了海洋生物的生长附着空间，又为渔场增添了一层防护……”
不明觉厉！
萧子全等人说不出嘉谷大渔场具体牛叉在什么地方，但对于这个基本摒弃了网箱养殖的原生态渔场，都有一种“哇，看起来真的很牛叉”的想法。
当然，对于食材来说，生长环境再牛叉，也比不过“好吃”二字。
考察过生产环境之后，评估重点来了——试吃！
从嘉谷提供的海鲜产品目录可以看出，可选择的海鲜品种还不多，但毫无疑问，样样都是精品！
首先是主打产品，大黄鱼。
按照何磊的介绍，嘉谷渔场内的大黄鱼，基本上是仿野生大黄鱼养殖；萧子全不会全信卖家的话，但他的眼睛和嘴巴不会欺骗他。
色金黄、体梭形、鳃鲜红、肉蒜瓣……从外观来看，确实可以媲美野生大黄鱼。
野生大黄鱼长年游历深海，要随时躲避天敌追捕，动作迅猛敏捷，因此体型修长、曲线流畅，鱼肚紧实。而养殖大黄鱼由于生活在网箱里，生活悠闲，体形较肥，鱼肚较鼓胀——对比嘉谷大黄鱼，起码证明了一点，其有充足的运动。
再一品，那肉质细腻滑嫩啊，极富海味之鲜美，更是瞬间勾起了萧子全舌尖上的美好回忆——他是江南省舟山人，印象中，野生大黄鱼就是这个味呐！
他下意识地评估了一下价格，顿时泪目了。在野生大黄鱼几乎绝迹的今天，嘉谷这“类野生”大黄鱼，每斤起码也要几百元吧！
紧接着是牙鲆。
牙鲆在国内又称比目鱼，不算难得。但，这么大个头的牙鲆，就极为难得了。
萧子全看着起码有三四斤的大牙鲆，又要泪目了。
——大个头牙鲆可是他们雪山酒店的招牌菜品啊，平时都很难有这么大个头的海捕牙鲆，每斤至少得六七十块钱吧！
毕竟，生长在原生环境中，
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