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第401章 香喷喷的蒸米粉(1/2)

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  发现女儿产生了怀疑,杨涵也就收敛了一点。第二天,也就是星期天一大早,杨涵哪儿都没去,在二楼的厨房捣腾了起来!

“剁剁剁,剁剁剁……”

杨若伊本来想周末睡一个懒觉的,结果还是被爸爸在砧板上剁肉糜的声音吵醒了!

循着味儿,女孩儿揉着眼睛就来到了厨房。

“爸爸,你在做什么呀?”杨若伊睡眼惺忪,眼睛眯得小小的,呢喃着问道。

不过,不用爸爸回答,看到旁边台子上架起来的家用肠粉蒸机,她又惊喜地叫了起来:“咦!爸爸,你要做肠粉啊?”

“不是做肠粉,今天用这个机子,给你蒸米粉。”杨涵指了指泡在旁边盆里的米粉,笑道。

“蒸米粉?蒸米粉也好吃啊!”女孩儿浑然忘却了前几天的委屈,高兴得睡意全无,还踩着拖鞋,在厨房门口蹦了起来。

没有镜头,女孩儿蹦得可开心了,屁股扭得跟第一次跳广场舞的大妈一样,一点舞蹈的美感都没有——但这又有什么关系?反正是自己家。

“快去洗脸刷牙,爸爸弄完这个肉沫,马上就上蒸笼蒸了!很快就有得吃咯!”杨涵笑道。

“欧耶,欧耶,欧耶耶耶耶耶!”都快十八岁的大姑娘了,杨若伊还跟没长大的小孩一样,欢呼起来没个正形,一路蹦跶着钻进了卫生间。

杨涵探头出来看了看女儿欢快的背影,他笑着摇了摇头。

其实,这丫头的要求也不高,有好吃的就行!

蒸米粉其实做法很简单,米粉泡软后,放到蒸肠粉的抽屉里,再弄点青菜、肉沫,敲上一颗鸡蛋。

有些地方的做法是先淋上一勺肠粉酱油,但杨涵家里不兴这样做的,他是直接蒸,等蒸熟了,一块弄出来到盘子里,再撒点熟芝麻,淋上香油,勺上两勺肠粉酱油? 拌匀了吃!

当然? 蒸米粉的做法简单,但它的关键却是在肠粉酱油上面!

普通的酱油不行? 太咸? 不够香!

市面上也买不到好吃的肠粉酱油,这可是各家肠粉店的独门秘方? 不外传的,这也是为什么各家肠粉店的肠粉酱油口感不一样。

杨涵也有自己的“秘方”? 蒜头、沙姜、洋葱、香菜把油爆香就不用说了? 杨涵喜欢在捞出残渣后,加入泡软切成丁的香菇,香菇浸泡的水也要加进去,然后再加生抽、耗油、白糖等调料? 煮开后就可以了!

看似很简单? 但实际上工序还是很繁杂的,像


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