才赏玩了片刻风景，一桌子的酒菜肴馔便上了七七八八。
因近水边，楼中菜肴多有些虾贝之类的水鲜，味极鲜美，还有鸡鸭羊猪等肉荤，或爆炒熘炸，或闷炖蒸煮，整治的手法繁多，虽然正值春荒之时，却有以屋庑蕴火之法催熟的瓜果鲜蔬，摆在青瓷的盘碟里，以解水鲜肉荤之腻。
最引人注目的还是正中那一大石盆的杜鹃醉鱼，鱼用的是湖中新钓上来的青鳞大鲈鱼，一尾足足有五六斤，两边腮盖上比寻常鲈鱼各多一道纹路，看上去浑如有四腮。
鲈鱼本就味美，这种四腮的更是鲈鱼中的绝品。
“白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜”此诗形容的就是这种鲈鱼，其肉雪白，不需用齿咬，只需舌尖轻抵鱼肉，便能感受到千丝万缕的细腻鱼肉在唇齿间化开，融成一道鲜美的汁液迸射，纵然未添任何葱姜蒜等寻常佐料，亦无丝毫腥鲜。
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