热茶壶。然后开始将茶叶放到茶壶里面,烧水。
想泡好一壶功夫茶,须注意水质、水温、茶量与茶具等要素,水质,必须选用清新的软水,切忌用硬水;而水温随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近100c冲泡为宜,泡后约一分钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至于则茶具以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便于判辨汤色。
《茶经》有云:其沸,如鱼目,微有声,为一沸;绿边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三要沸。已上水老不可食也。初沸,则水合量,调之以盐味,谓弃其啜余,无乃,而钟其一味乎?第二沸出水一瓢,以竹夹环激汤心,则量末当中心而下。有顷,势若奔涛溅沫,以所出水止之,而育其华也。
而赵子龙跟着老道士在深山多年,老头子嗜好有二,其一是饮酒,其二便是品茶,所以这茶艺的手段自然是学得差不多了。
待水煮沸以后,赵子龙洗茶、冲泡、封盖、分杯、分壶、待到这几道流程完成以后,赵子龙再将茶汤倒入公道杯里面,然后再端起公道杯,将公道杯里面的茶汤倒入闻香杯中。
茶园的茶是好茶,泡茶的水也是好水,泡茶的人对于茶道这一系列的流程也十分的熟悉,再加上品茶的人心情十分的好,所以这茶才一揭盖,金黄色的茶汤就飘起四溢的茶香。
“江叔,请”
“风老,请。”
赵子龙用镊子将茶杯递到江生和风起的面前,三人端起茶杯,然后相互看了一下,随后他们都举起手里的茶杯异口同声的说道
“以茶代酒,合作愉快。”
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