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第六百三十九章 白斩鸡

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葱的香味若隐若现,丝丝缕缕的飘荡过来,口水都快流出来了!

这一次,克比吸取了此前无数次惨痛的经历,也不等他们动筷,率先用手抓了一把过来!

凑到近前,克比可以清楚地看到,白斩鸡的鸡肉皮黄肉白,层次分明,让人看了就很有食欲。

他一口咬了下去!

“唔!唔!唔!”

“这个味道……”

克比猛地一低头,一脸难以置信!

这白斩鸡看起来没有用什么酱料,可是吃起来,却一点都毫不逊色!

经过杨明纯粹的做法,那股鸡肉的原汁原味渗透到每一寸鸡肉里头,吃起来味香肉滑,清淡中带着一点鲜美,不仅丝毫不腻,反而清香满口,勾起人继续吃下去的念头。

最令人感到惊叹的是,一般别人煮过的鸡肉,要不就会很松烂,要不就会要干太柴,吃起来有点干巴巴的感觉,很不舒服。

可这道白斩鸡的鸡肉完全不是这样!

《随园食单》称之为白片鸡。他说:“鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。”单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有“太羹元酒之味“。

鸡肉泡过冰水,经过热胀冷缩,变得皮脆肉嫩,吃起来非常清爽,百吃不厌!

克比心中惊喜,风云残卷下,便将鸡肉吃光。

有着半天时间缓冲,克比很期待接下来,又会有什么样的料理等着他!



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