导读：万里长江盛产鱼虾，但满人青麟却仍沿袭老祖宗的饮食习惯，爱吃野味，吃不惯鱼虾。鼋鱼是餐中极品，可惜别称不好，被青麟视作仇敌。这也怨不得青麟犯忌，盖因如夫人过多，头上常染绿色也。
正在这时，一名候补道却走进了巡抚衙门签押房。
于是，一出好戏，在青麟毫无准备的前提下，倏地拉开了大幕……
（正文）
武昌城内湖广总督衙门辕门外，岗哨林立，绿、蓝等各色轿子往來穿梭，一派繁忙景象。
衙门签押房里，张亮基与文案师爷左宗棠，着便服坐在炕上，正在商议湖北巡抚青麟染疾后署理巡抚的人选。
青麟这病得的蹊跷，头一天还來和张亮基禀告城防的事，第二天就由帮办湖北军务署湖北布政使崇纶，代递一张染病的条子。
张亮基大感意外，就着一名候补道暗访青麟染病的來龙去脉，甚或是青麟打着染病的旗号另有企图。
青麟与崇纶交情甚好，两人从打到了武昌，就日夜密谋挤走张亮基的办法。张亮基表面上不动声色，其实内心早有防备。
很快，候补道将自己暗访到的情况如实禀报给张亮基。
张亮基闻言之下险些把肚皮笑破。
青麟到底得的是什么急病呢？竟让张亮基如此发笑？
青麟这人吃东西有个特点：喜欢山中野味，不喜欢水中鱼虾。这几乎是全部沿袭了满人老祖宗的饮食习惯。满人原本是北方游牧民族，整日此山彼山地狩猎。初始，大家打了野味剥了皮便分食。后來有了火，就架起來用火烤熟了吃。建立部落后，有了头领，仍然从山中取食；建立政权后，不仅有头领，还分出了等级。大部分人进山打猎，少部分人在树枝茅草搭成的大帐里坐享其成。饮食习惯入关后也改变不大。
京里上至皇宫、王府，下到满贵大员，都有专人定期给他们送野味。普通满人，一年当中也要几次出京，赶到奉天等地打上几天猎，弄些獐狍野鹿运回家中解馋。
湖广山多，按理说，青麟到湖北后，应该不会少了野味吃。但实际情形恰好相反。这主要是因为太平军一直沒有真正离开湖北，或隐在远离城镇的村庄，或扎在某座山里侍机而动。
起始，青麟曾派亲兵进山为他打过野味，但均有去无回。有一名腿快的亲兵虽逃了条性命，但却被人割了鼻子和耳朵，至今不敢出來见人。
青麟几日不尝野味，就要馋得发疯。
说这话就是
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