刘琏赶紧起身，也回敬了一礼，两人惺惺相惜，这才执手回席。
就在此时，最后一道肉菜恰好登场，所有人一看，除了刘琏，其他人都在皱眉，原来，这是一大盆下水。
这里要说明一下，明代的人，是不吃下水的，下水开始普遍性的进入我们中国人的菜单，是清代以后的事 。
刘琏看出了众人的为难，笑着先夹了一大口猪肝放进嘴里，三口两口就吃完了，然后邀请众人道：“这些东西平日里上不得台面，有些东西是给家畜吃的，但他们有另一样好处，便宜，我反复试过了，只要用浓酱重重的卤一遍，味道还是不错的，我是个穷官，吃这个最实在。”
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