骨头多肉少，没人换。
猪尾巴猪血也是如此。
瘦肉还剩下一些些，不多，五六斤的样子，水清给四户人家平均分了——昨日借着进城的名头，从商城买了四份猪板油，给他们熬猪油炼猪油渣。
猪油渣炖菜，猪油炒菜，做农活的这个月消耗体力多，好用来补充些油水和体力。
那五个妇人都是俭省惯了的，猪油渣耐放，她们必然舍不得一股脑都嚯嚯了，这一斤多的猪肉分到手，新鲜猪肉不耐放，加上斤数少，腌或熏制费力不值当，只能添补到伙食里吃了。
李大妮周玉五个妇人分到猪肉确实如此犯了愁。
腌或熏制，一斤多点的肉剩不下多少了，而且这是夫人给他们做农活补身体的，要是克扣下来不吃累垮了身子，农活谁来做？
那不是给东家添堵吗。
想通了这一点后，当下将一斤多的猪肉全做了！
猪皮连带着肥的那部分片下来，炒出油，和着扁豆一起炖上。
瘦肉一部分切成片，和土豆片一起炒。
一部分切成丝，倒入青椒丝炒了个青椒肉丝。
剩余的一小撮剁的细碎碎，烧小青菜汤是撒了进去。
一斤出头的猪肉，让三菜一汤全都有肉！
将炖扁豆拨出来小半盆以及青椒肉丝留着晚上那顿吃，剩下的送到荒山上，挖土的汉子们以为眼花了。
“两个菜和汤，都有肉？”
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