加软化的粮浆加入面粉里面，揉成面团，用盒子盖起来放一刻又三分之一刻钟，也就是20分钟，在这期间，将饮料等都准备好，时间一到，将松弛好的饼皮分成等分。
将饮料也分成等份，取出一块饼皮压扁，放上准备好的饼料，把饼皮收口揉圆。
拿起月饼横，内用面粉晃几下，再将模具内粉倒出来，模具上均匀的分布着一层薄薄的面粉防粘，再放入同样表皮粘了面粉的饼团，将饼团子弄成月饼的坯子，
喷上一层水，放进烧热的灶台上的铁板上的铁丝架子上，再将四方铁盖子盖下去，往灶台里添柴烧火，烤至一刻钟后，取出，月饼的色泽不亮，表面很干，又拿出食用油抹上薄薄的一遍，颜色变得亮丽，然后放于桌子上放软。
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