才好了许多，然而，到了晚上新的事端又生出来。
他嫌那些武师身上赚头太少，便往酒里多掺了水。谁知，才刚卖出去四五壶，就有人发觉不对劲：“这酒怎么淡了许多？”
王掌柜自然是不认：“我家酒肆向来以诚待客，岂会有掺水之事？是客人您尝错了吧？”
“的确淡了！”那杜氏新茶铺的何掌柜不知从哪钻了出来，手里端着一只酒碗，伸舌咂了咂：“王掌柜，你这是做什么？我家小娘子真金白银与你，请你好好款待诸位客人，你怎么就拿这掺了水的假货糊弄人？”
何掌柜从前也是卖酒的，舌头自然灵敏。有他做鉴证，武师们顿时聚做一团：“王掌柜，可是看不起我们这些武夫？”
“这个，自然不是。”
各位武师孔武有力，光是胳膊隆起的肌肉，就比王掌柜的腿还粗。被这样一群大汉围住，王掌柜哪里还有底气抵赖：“诸位消消气，这酒酿起来都是一批一批的。今日这酒可能是酿酒师傅没酿好，我这就替各位换过新的！”
这才得以从武师的包围中走脱，到了后厨，他连忙拎过打酒伙计的耳朵：“你这蠢货，掺水都不会么？怎么就做得这么明显，让人看出了岔子？”
“掌柜的，我实在冤枉啊。”长乐负责打酒的伙计是店里手脚最灵活的，同一个坛子里舀出来的酒，他都能将水掺得了无痕迹。
此时，他被王掌柜拎住耳朵，叫苦不迭：“我这头一壶只掺了一铛的水，谁知那何万年是个狗舌头，还是尝出不对来！”
王掌柜眼睛里闪过一抹精光：“不对！我上当了。”
打酒伙计耳朵得了解脱，连忙捧住自己耳朵：“掌柜的，您上什么当了？”
“那何老匹夫早就知道我会掺水，故意在这里等着我呢！”
王掌柜做了多年生意，刚一吃亏就察觉不对。昨天今天一联想，立刻反应过来，那杜宝珠虽然是富家千金，但身上背着赚钱的任务，出手自然不会大方。
她那契约绕来绕去，不肯说具体买的斤数，就是为了压价。这一笔生意，说有十来万，只怕半个月下来，也不到十万钱。
长乐酒肆亏大了！
“既然如此，咱们赶紧毁了契约就是。”打酒的伙计道：“您与京兆府尹最是相熟，她一个外地来的富户哪能和您比？反正是她先不仁义，如今吃亏了也只能认！”
“这个不急。”在杜宝珠手里吃过亏，王掌柜不由谨慎起来：“你先找人查一查，那杜氏酒肆
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