锅就不能停火的，需要一个人不时地盯着火候，现在专门由翠玲负责。
吃完中午饭后，小睡了一会儿，张林趁着武大郎回来，就把他和潘金莲叫到厨房里试做煎饼。
做煎饼不是什么高难度活，重在熟能生巧，主要就是一个速度。把平底锅反过来摊上细面，抹平后烫上鸡蛋再抹匀了，用肉碎代替火腿，撒上些葱花在菜片上，刷一层豆豉酱，卷起来一气呵成。
潘金莲兴奋地第一个试吃，小小咬一口，眯着眼睛咀嚼起来：“蛮好吃的，只是酱味有点淡了，叔叔何不放多点？”
张林笑道：“我怕口味太重，嫂嫂既然说淡，那就多放些豆豉酱吧。”说着，再重新做一个给她试吃。
“咦，这菜看着像是生的，咬到嘴里却有股子鲜味。肉香，菜蔬和豆腐酱咸的味道混在一起，倒让奴家喜欢上了。不知道叔叔打算卖什么价格？”
“这玩意成本主要就花在鸡蛋和肉碎上，成本约莫十二文钱，正常的人一顿能吃三个，饭量大的能吃四五个，就卖二十五文吧。”
武大郎试吃了几口，赞道：“这蛋卷肉饼挑着方便，做的也快，只是做法太简单，咱家一开卖，指不定要被别人给偷学了去。”
张林点头道：“别说偷学了，要是哪家有个什么特质的秘方酱，说不定还能比我们做的好吃。咱们唯一的优势，就是希望别家不会做东坡肉。”
好在天南地北，时代环境限制了信息的传递，才能让东坡肉在阳谷县里立住脚啊。
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