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正文 第十九章 戌腿

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“还有这样的说法?”众人都瞪大眼睛问萧鹏。

萧鹏笑道:“还有更玄乎的说法呢。说中国中药配伍讲究‘君臣佐使’,配好了药效会得到增强,有害成分会被大大减轻。火腿搭配也不例外,用‘君臣佐使’的道理搭配的话,以猪为中心,十二生肖里排猪前面的是鸡和狗,排它后面的是鼠和牛,五腿同酿,味道最佳。后来因为鸡腿鼠腿太小,牛腿太大,只留下了尺寸差不多的狗腿,后来经过战乱,配方遗失,人们只记得加狗腿了。”

蔡俊伟睁大了眼睛,作为一个资深吃货,听到‘吃’的知识时,自然两眼放光:“鹏哥,这是真的假的啊?”

萧鹏笑了:“其实也没有那么玄乎,就是一些所谓的美食达人整天无所事事,捕风捉影而已,说的玄幻点更能增加金华火腿的知名度不是?其实在金华那边确实有些人喜欢腌制火腿的时候也放进狗肉一起腌,不过狗肉腌制的时间短于火腿,狗肉并不能使火腿增香,只是有些人喜欢吃狗肉罢了,腌制后的味道和猪肉肯定味道不同,不管怎么说,你这确实是一根狗腿,大概是哪个喜欢吃狗肉的自己制作的狗腿火腿,只不过也盖上了金华火腿的章了。”

蔡俊伟听后满脸失望:“那这戌腿怎么吃啊?”

“炖汤啊!”萧鹏道:“因为戌腿盐头较重,瘦肉多还紧,所以炖汤是最适合它的料理方法。先把火腿煮一煮,把表面的油脂剔除,然后开始蒸这戌腿,当把戌腿的香气蒸出来之后,再把用米酒泡过的扇贝柱和它一起蒸,等到蒸熟了把他们和鸡、姜、米酒加水一起煮。最后加入白菜之类的蔬菜一起炖,连盐都不用放。味道鲜的很。”

蔡俊伟听了后,都忘记吃羊肉了:“鹏哥,咱把这戌腿做了吃呗?”

萧鹏笑道:“好啊,你先去煮火腿去。煮完了来叫我。”

蔡俊伟面带喜色:“行!我这就去!”说完从地上起身,起了一半,突然停止了自己的动作:“不对啊。我去煮火腿,你们能给我留羊肉么?”

狄玮听了蔡俊伟的问题,微微一笑:“你说呢?”

蔡俊伟:“。。。。。。打死我也不走了!”蔡俊伟坐回地上,玩命抓着羊肉往嘴里塞,一边塞一边说:“你们这是想打发我呢?别想让我少吃!我要吃的最多!”

事实证明,蔡俊伟的食量和体型不成正比,起码跟杨猛比起来他简直弱爆了。反正萧鹏没听到过杨猛说过他吃饱了,萧鹏都怀疑过让杨猛敞开肚子吃,他能把地球给整个吃进肚子里。

“来,喝点


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