也能最大限度保持蛋白质不变性，是制作极爽西瓜冰淇淋最上等的奶源。
系统一直把现代科学甩在脑后，这一次也不例外！
白小白看完牛奶的来源后，不禁茅塞顿开。
难怪极爽西瓜冰淇淋并没有加淡奶油，质地却像膏状一样软滑，原来是子母奶里面的特殊酶类催化的效果。
白小白今天算是大开眼界，也增长了不少超科技知识。
看完牛奶来源后，系统继续现字：
鸡蛋：系统百里挑一严选南川鸡蛋。
这种鸡蛋来源于南川鸡，属于自然非封闭式的散养养殖，其鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合华夏种族的人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。
尤其是蛋黄的胆固醇含量相较其余鸡蛋来的少，腥味较淡，所以又有‘黄金蛋黄’的美誉，是制作极爽西瓜冰淇淋最重要的辅助食材之一。
白小白之前觉得极爽西瓜冰淇淋的定价合情合理，现在知晓西瓜、牛奶和鸡蛋的来源后，顿时觉得极爽西瓜冰淇淋的定价有点低得亲民了。
可惜等级低，不能自由定价。
白小白只好又赶紧吃了一份极爽西瓜冰淇淋压压神。
吃完冰淇淋，外面还是没有顾客上门。
闲来无事，白小白继续从冰箱拿出西瓜冰淇淋，在小西瓜皮上雕刻‘小白餐馆’。
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