白小白正想着，这时候江海电视台的女记者，激动道“我们的李师傅捞出的虾非常新鲜，就像是刚刚从海里打捞出来的一样。”
女记者说着侧身一下，白小白这才看到了李茂仁的漏勺里装着活蓬乱跳的虾子。
本来虾属于正常食材并不稀缺，但是李茂仁捞出的虾不是普通虾。
白小白视力极好，看的清清楚楚。
这虾个头不小，身上有一深一浅的横向纹路，颜值极高，看上去就像虎皮斑纹一般。
居然是九节虾。
白小白一眼认出来。
九节虾又名虎斑虾，这种虾有‘宁为玉碎，不为瓦全’的气节，从海里打捞出后，一出水，它嘴里立刻就会吐出特别的分泌物，令自己死亡，所以想要品尝这种新鲜虾非常难，有些老饕医生都难以染指这种新鲜美味。
为了能获得新鲜的九节虾，必须不间断人工换水，去除分泌物，并且模拟海水的生长环境。
这样一来，各种人工成本自然不低。
新鲜的九节虾市面上价格起码上百元一斤。
白小白从小到大，也只是在十三岁那年，有幸跟随老爸的朋友，在高级酒店吃过一次白灼九节虾，虾肉白灼后的那种鲜甜，他至今还记忆犹新。
没想到李茂仁，居然能提供这么新鲜的九节虾。
不过他背靠恒元大酒店这个大财阀，能够有这种顶级食材并不是什么难事。
在厨艺比赛中，食材提供的好，起码能成功了一半。
李茂仁白案实力本身非常不俗，又有高档食材加成，确实是个难缠的对手。
从他揉面和食材的选择上，白小白大概已经猜到了他制作的美食。
揉面团+九节虾肉，组合在一起，制作虾仁烧麦和虾饺的可能性最大。
虾仁虽然也能做包子内馅，不过相对少见。
不过这一切也仅仅是白小白的大概推测。
李茂仁做的具体是什么，还要进一步观看才能确定。
李茂仁速度很快，揉好面团后，就开始处理新鲜的九节虾。
另一方面，他灶台对面的杨怀忠也不甘落后。
他料理速度也不慢，早已淘尽了多宝鱼的内脏。
在多宝鱼身上划了几个花刀后，杨怀忠用盐和料酒，小心翼翼将鱼身及鱼腹内抹了个遍，并小心翼翼轻拍，促进鱼肉吸收酒料入味。
第一场比赛如火如荼进行中。
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