秀娘等人本来要坚持回家吃午饭的，不过听田七七说，吃过饭之后就要立马开工，便乖乖地接过包子吃了起来……
吃过包子稍稍休息一会后，董秀娘四人就嚷嚷着要开工了。
田七七见状，只得吩咐包子娘和周小花、田草草仨人将洗干净的豆角挑去坏的，剩下的就全部用借来的筛子晾晒了起来。
董秀娘、苏妙人、王寡妇仨人则负责将白萝卜按照一定的标准切好，然后放到外面进行晾晒。
剩下自己和大姐田园园，要做的就是将洗干净的大芥菜切掉一大半的叶子，只留大菜心和少许的叶子。
切完后，田七七又将大菜心放进木盆，往里面倒上适量的盐后，便开始按照自己的心得和改良后的手法细细揉搓了起来。
要知道田七七现在正在制作的可是前世极为出名的潮汕地区的酸菜！当初她第一次接触到这种酸菜时，就被它的咸、酸、甘、爽吸引住了，欲罢不能。为了这个，她还专门跑到当地跟一位腌制了几十年酸菜的婆婆学了这门手艺。
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