她以前在陕西吃过。
她问：“不好意思，这暖寒花酿是什么？菜名很诗意，可是我没听说过。”
龙汐笑着说：“让我来解释吧。暖寒花酿是唐代烧尾宴的其中一道奇异佳肴。暖寒指的是酒，史籍中记载‘冬月饮人酒，谓暖寒’。暖寒花酿，就是用花酿制的酒。”
凤年姐问：“是让我酿酒吗？这个我还真没学过！”
龙汐笑着说：“非也！北宋陶谷在著作中写到‘暖寒花酿’时，在后面写了四字注释：驴蒸耿烂。简单来说，就是把驴肉蒸得软烂，加入花酿酒！这可能是是华夏饮食文明史上花酿酒首次出现在菜肴的烹饪上，这对后世的烹饪产生不可估量的借鉴和影响呀，难怪说是奇异佳肴哩！”
凤年姐问：“那是用什么花酿的酒呢？”
龙汐说：“我个人认为桂花酿的可能性更大一些，桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在《九歌）中就提到桂酒，就是指的桂花酒。菊花酒在隋唐时期也开始广泛应用，重阳的时候，人们就喜欢喝菊花酒。至于玫瑰嘛，虽然平阴玫瑰栽培历史悠久，据史书记载，始于汉朝，迄今已两千多年的历史。但玫瑰花在唐代只用来制作香袋、香囊，到了明代才用于制酱、酿酒、窨茶。”
蔡一澜拍手笑着说：“说得太好了，看来你对饮食文化都颇有研究啊！我个人认为，我们的花雕鸡应该就是传承或者借鉴了这花酿酒蒸驴肉的做法的。这就是饮食文化的传承呀！”
邹导演摆摆手，笑着说：“好啦好啦，这又不是美食研讨会，赶快开始吧。”
小鹿笑着说：“邹导演，你喊一个action。”
邹导演有些顽皮地拖长声音笑着说：“Action。龙汐，你先做一道千张肉，这道菜在男女主初相识的时候要用到。”
龙汐首先做千张肉，她选了些猪五花肋条肉，把肉切得薄如蝉翼。
邹导演一边看，一边问蔡一澜：“这千张肉对于现代人来说，还是太肥腻了吧？”
蔡一澜说：“我倒不觉得。我喜欢像《水浒传》里的那些英雄好汉，吃大块肉，喝大碗酒。吃死就算了呗！人生就是要及时行乐啊！如果因为要长寿就戒口，那要这么长的命又有什么意思？”
邹导演微笑着点点头，翻开剧本，又再看了一次第三页的那个关于“千张肉”的故事，若有所思。
龙汐的千张肉做好了，呈了上来。
邹导演微笑着点点头，若有所思。
蔡
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