“我想大力和王有叔都与你们把情况说清楚了，我需要几个诚实、手巧、心细的人来帮忙，为期一个月，工钱三吊，包吃住，他们信任你们，把这么一个机会给到你们，我希望你们好好努力。”
江晨的话音一落，这几人纷纷点头回应：“郎君，我们一定努力做好。”
“嗯，那就直接签合同吧，我让你们做的事情是我独门的方法，不能泄漏半分，一旦有人把我的独门方法传了出去，是要见官和赔偿的，不是信不过你们，只是为了我们的利益不被坏人给窃取，所以签一张契约，使我们双方的利益都有保障。”扫了他们一眼，江晨又道：“不过你们放心，没有茶炒的时候我有其他事情要人做的话，皆会优先雇用你们。”
王大力与王有找上他们的时候，也与他们说过劳动合同的事情，他们知道是怎么回事，也知道祖传秘法的重要程度，能理解江晨，而且江晨还答应了有事情做就会优先雇用他们，工钱肯定不会比现在少，这么好的事谁会拒绝，都纷纷答应了。
指导他们签字画押，按了手掌印后，江晨把他们带到院子里搭好的简易炒茶棚，道：“我会一边做，一边讲解，不懂的地方要及时提出来，我会为你们解答。”
炒茶，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。
炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜，炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
生锅主要起杀青作用；二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低；熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低。
介绍完三种锅具，让他们消化了一下，江晨才开始炒茶。
把茶叶放入锅中，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，然后开始讲解注意事项，比如：锅的温度把控、茶叶颜色的改变……等等。
随着时间的推移，江晨在三锅之间的切换，茶叶已经炒至条索紧细，发出淡淡的茶香，有三四成干了。
“现在就可以出锅了。”把炒好的茶叶盛放好，江晨擦了擦额头上的汗珠，松了一口气，好在当时在同学家体验时不像其他几人那样只是敷衍了事。
只看不做肯定是不会的，江晨让他们每人取少量茶叶开始一一练手。
这一直
本章未完，请点击下一页继续阅读！