王璟“哇”的一声，崇拜地看向正准备装盘的顾大嫂。
“这什么菜？”
“文思豆腐，就跟豆腐羹差不多。”
淮宋正忙着案板上的那条鱼，左手按住鱼头，一刀下去，鱼头鱼身分离。接着从鱼尾开始切开正片鱼身，翻面同样的工序，接着将那根鱼骨头丢出，再将两边的鱼刺切走，翻身，鱼肉朝上，一刀接着一刀斜着划开，再接着反方向划开，在鱼肉表面形成一个个小格子似的刀痕，最后将鱼尾巴这么朝空中一拎，整块鱼皮完好无损上头的鱼肉却成了麦穗的形状。
抹上调料，连鱼头一块放进油锅炸熟，出锅后浇上实现烹制好的糖醋汁。
“噼里啪啦”地声响后，一条红彤彤的鱼高高翘起尾巴就跟活的一般端在里盘子里。
从王璟面前走过时，甚至还能闻到那阵刺激食欲的芬香。
“松鼠桂鱼。”淮宋给他介绍道。
王璟为了避免打扰到她们，只是轻轻鼓了个掌，挤到了淮宋身侧。
这道菜范师傅也会做，王璟也甚是喜爱吃，有时候范师傅喜欢淋上一种酸甜的汁水，入口香脆，满嘴留香。
以往他这个只懂得吃菜的人来到了后厨房，火里头的翻炒，案板上的声响，五花八门的食材，构成了一道只属于厨子们的天地。
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