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146杨二宝蜜汁叉烧鸡(加更)

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  站在窗前的王听完了他们的对话,不动声色地又回到了原地。

起初听到那个消息时,王连掐死梅雪的心都有了,若不是众人在场,管叔再三阻拦,兴许他就真的同这个女人同归于尽了。

时间的先后没能决定先爱上谁的顺序,纵是梅雪提早认识这个男人多年,当他冰凉的双手掐上自己的脖子时,她还是感到了一阵凉彻心骨的悲伤。

这个男人,根本没爱过自己。

走在回去的路上,不知为何,天又下起了小雪,她路过一家商铺,看见门前一家三口正闹着打雪仗,男人一下儿护着妻子,一下子又抱着妻子不让她欺负儿子,就这么其乐融融,一派温存。

情爱这种事,真比行军打仗难多了。

她叹气,拢了拢袍子,将冰凉的身子盖得紧紧,就听得身后的吵闹。

“杨二宝,你个王八蛋,想死是吧,直说啊,老娘成全你!”

她红着脸转过头去,看着那户人家打闹的场景,不禁感慨:王,你这个王八蛋,想死么,我又怎么能让你去死,我怎么做得到呢。

你不爱我,可我……能控制自己,不去爱上你吗?

///

烧烤的味道有大一部分来自酱料,所以,赶在天黑之前调制好独家的酱料是一件相当严肃且重要的事情。

因为京城这里人相当能吃辣,基本上是淮宋所无法接受的程度,所以淮宋在倒辣椒时总是有些狠不下心。

这么多辣椒下肚,不喷火才怪。怪不得街边总有人表演喷火,辣椒吃多了吧。

巴蜀地区自产的花椒大红袍是辣椒中的上等,整只用或者研磨,为了将碎屑全部去除,必须用装袋蒸煮或者仔细筛选,自然这种粗等活计是给杨二宝做的。

大椒适合整只用,和甜酱一起蒸煮,过后加入虾米,味道极佳。

又或者和腌萝卜丝一起拌,加入麻油,酱油以及神仙醋,蘸着吃是非常好吃的。

淮宋今晚上要做的一道菜,叫杨二宝秘制叉烧鸡。

将鸡仔剖开掏出内脏,洗净全身后,用酱油,料酒以及不多的蜂蜜将鸡身搓遍,这是淮宋制作叉烧鸡的秘方,一点点蜂蜜最后能吃出香醇的味道,并且完全感受不到甜腻。

鸡腹内填好葱末以及猪油二两,外面涂上一层香油,一层猪油,后用鸡蛋清包裹,用铁叉子将其架起在炭火之上,两面频繁来回炙烤,期间不断擦入麻油和盐水,直到外层表皮出油并且变作金黄色,熟透以后撤铁叉


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