光景，人生得清秀腼腆，戴着眼镜是斯文的读书人，可下刀凌厉又狠稳，明明是灶间叱咤风云的将军。
细皮嫩肉的乳鸽被将军起了骨，规规矩矩地卧在盘子里；长针穿了棉线将剖开的鸽身缝制一半，余下的窟窿里，填进挑细的燕窝丝与金腿丝。
同鸿雉堂不一样，麦师傅挑的是南洋的金丝官燕，浸透焗发到涨软再清洗去杂质，最后使镊子细细地撕成丝。
鸽身裹了腿丝燕窝，再得使余下的棉线将鸽身连同瓤馅一块封死，力求炖煮的工夫入味，还可以防止鸽身收缩后，汤水撑破皮坏了模样。
收拾妥帖的鸽身焯水定型，配了拆下的鸽骨再入顶汤，汤水融了火腿的甘香，肉茸的鲜润和老鸡的浓醇，大火炖蒸四个钟头。
火候时辰得当的汤头鸽身最为味美，太早出锅，鸽身寡淡无趣；太久鸽身松软汤浊，甜爽不再就前功尽弃。
任胭眼巴巴地瞧着，耳朵边杨师兄打开了腔就没歇下，街头巷尾流传麦师傅的手艺趣闻，应有尽有，皆是对麦师傅赞不绝口。
她掉过头看杜立仁正忙活，才小声询问：“这样绝伦的手艺，请了来就好了。”
杨师兄赞她有见地：“你可是说着了，据说是七爷力邀了大半年。上个月麦师傅出的师，这个月就入了京，今儿一过便是鸿雉堂的大师傅了！”
“师兄消息如此灵通么，坊间从没听说起过。”她斜眼。
杨师兄撇嘴：“说起来咱们还得叫麦师傅一声师兄，他师父同咱们师父同辈，里外是要叫杜师伯的，七爷怕他为难，那可是个斯文人！”
也是，要是早叫杜立仁知道小辈儿抢了风头，还不背过气去，想方设法都给人困潮汕。
“这会出了师另立门户，他也说不响嘴了。”
本来么，人才辈出本是好事，可到了杜立仁这儿只许他自个儿一枝独秀，大师傅归大师傅，可这辈子也就这样了。
任胭直咋舌，杜师傅正忙得脚不沾地呢，小徒弟被使唤地像陀螺，可怜得慌，
杨师兄捅捅她胳膊肘：“哎，过两年你出了师，可不兴比麦师傅差劲的，否则到时候我可不认你这个师妹！”
任胭嗤笑：“您做师兄倒是立个榜样在头前呐！”
杨师兄摇头晃脑：“我几斤几两你没点数啊，到时候培养出这么得意的师妹，我也有面儿，立榜样也就是个虚名罢了！”
“套近乎这事，您可真不含糊！”
师兄妹俩插科打诨，外头有管
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