甩、抓、推、磨、压、荡、扣等12种手法，每一种都用的恰到好处，这绝对是长年累月的经验才能做到的！”
李复达惊叹不已：“而且不仅如此，为了保证茶叶的质量，还要始终保持手不离茶茶不离锅，这样才能最好的感受茶叶的变化，继而达到最好的效果。”
李复达说到最后都颤抖起来：“这真是神迹神通呀！老村长你这一手就是大师级别呀！”
李复达说这话声音都在颤抖，可以想象要不是老村长还在专心炒茶，他甚至都要冲上去给老村长一个热情的拥抱了。
过了约莫半个多小时，老村长炒好了茶，也亲自给周铭和李复达冲泡上。
李复达喝了一口，当时他就眼睛放光了：“这种清香直入肺腑，这个茶是很好的茶！”
老村长腼腆的一笑：“现在时候不对了，要是清明前刚长出来的嫩芽，那味道更好。”
李复达哪能不了解明前茶的优质，他摇摇头表示：“明前茶是本身的品质最好，但您可以用这种这么普通的茶叶炒出这种效果，那才是最厉害的！”
李复达对老村长简直赞不绝口，甚至话语间都用上了“您”这样的称谓。
这让老村长很不好意思：“哎呀这也没什么的，我都在这里炒了五十多年茶了，从五岁开始就跟着我阿爸学炒茶了，到现在如果炒不成这样那才丢人了。”
李复达顿时对老村长肃然起敬了，他正色道：“老村长，我有必要要为我进村前的那番话向您道歉，是我有眼不识泰山狗嘴里吐不出象牙，请您原谅。”
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