里面有多种调味，主要以咸为主微甜为辅，即使是吃惯了鱼生，但是里面特有的腥味还是会吃出来的，这碗酱的作用就是利用甜味来掩盖鱼腥味，同时在有甜味的同时咸味为了主要的味道，就使得本来无味的鱼生便得更加鲜美可口。”秦破军又夹了片鱼生，蘸了点酱料，说道。
“让我试试？味道如何。”说完，吴赤仁便夹起一片鱼生：“和芥末味道的又不一样了，不仅是味觉，连肉感都不一样了。”“那是当然了，芥末味道不仅能够遮蔽腥味，还能刺激味蕾，使得吃鱼生时候的感觉发生改变。而酱料不会刺激味蕾。那么吃到的鱼生肉感也不会有太多变化。吴哥，这鱼生如何？”秦破军笑着问。
“那还用说，要是练功夫的时候都能吃上这种鱼生，那真是享受啊！” 吴赤仁感叹了一句“其实，因为这个鱼生和蝉翼一样薄，又叫做‘蝉翼鱼生’。同时因为它的薄，使得调味料更加容易入味，而煮的话则烂，炸的话则焦，所以只能做成生鱼片。而同时蘸上芥末和酱料，更是有一种独特的味道。”秦破军夹了一块，蘸好酱料和芥末，递给吴赤仁。
“有一种说不出来的味道，辣又不是很辣，辣中带着咸味，还隐约有一丝丝的甜味”吴赤仁刚说完，秦破军就接到：“吴哥，别急着咽，多嚼几下试试看？”“这有区别么？”吴赤仁问道。秦破军只是故作神秘：“试了你就知道了。”
吴赤仁半信半疑地一直嚼着那片双调料鱼片。嚼着嚼着，他的眼睛就突然变大，放射出一种异样的神色：“怎么会这样！辣味完全被替代了，鱼片能变化成三种不一样的味道！ 秦老师，你的手怎麽了！”吴赤仁这才注意到秦破军的右手通红，掌心的部位正用绷带包扎着，似乎受了什么严重的创伤，
秦破军看了看右手，轻笑道：“没事，刚才做鱼生的时候冻着的，做出这种鱼生的温度都要控制在零摄氏度左右，这一不小心，就冻伤了，不过这点小伤没事，我当兵训练的时候全身上下没有一个地方是完好的，都是伤口。”“哦，难怪这鱼生这么好吃，假如吃习惯了，要戒掉的话，那真是会使人绝望的”吴赤仁说着，又吃了一片。
“呵呵，吴哥，这鱼片的名字就叫‘绝望的生鱼片’。其实练那功夫并没有必要吃生食的，我师父说了，这功夫和饮食没有关系，不过他说见过你师父在你练功的时候，天天下山去吃好吃的。”秦破军笑着说：“八成是你师父不想煮饭才想出这么一个主意。真是……”
“这么多年都过去了，还提起来做什么，也是师父是锻炼
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