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第三十一章 特殊的客人

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就算是会,也没有足够的材料。一些内脏他倒是会处理,但是这东西不是很好买。因为这东西味道太大,长安城里吃这个的很少。所以,今天的主菜还是羊肉,跟鸡鸭鱼肉。

长安城比大马营强的地方,就是各种调味品丰富了许多。这让陆煊能够进行一道后世才能出现的工序,吊高汤。无鸡不鲜,无肘不浓,无骨不香,无水不纯,一斤原料,出一斤汤,这才是真正的高汤。

吊高汤,其实是味精的进阶版。后世餐饮发展到了一个极为成熟的状态。为了能够让家庭厨房,快速的制作出鲜美的事物,味精应时代而诞生。不过大家都知道,这东西吃多了不好。所以,很多有着厨师功底的人,会在家中吊一锅高汤,在做菜的时候,代替味精鸡精,增加食物的鲜美。(今年过年,我自己在家试了一次,效果还不错,大家都说好吃)

这种鲜美,对于唐朝这种饮食文化刚刚开始起步的年代,是一种爆炸性的刺激。

只不过是一些家常的炖菜,炒菜,在加上高汤调味之后,顿时有一种前所未有的鲜美感觉。还有,炒菜这时候还算是高端的技巧,只有极少数的大餐馆,才会这种手法。主要是铁锅太贵,流通不够广泛,很多平民家中都是使用陶质的锅,炒菜难以流传开来。

陆煊的铁锅是从铁匠铺,花了大价钱,打造的薄铁锅。这样才能够快速加热食物,实现炒这个概念。

张小敬虽然看起来粗糙,但同时也是个老饕。一口酒,一口菜吃的大汗淋漓。他原本只是因为上官的原因,过来加点人气,但是没想到这位上官的餐馆,竟然真有一点过人之处。不管是这种猛如烈火的美酒,还是桌上这些看似简单的菜肴,都有一种从未体验过的诱人香气。一时间,他对这位来自西域边塞的上官,更加的好奇了一些。

陆煊穿插在人群中,不时的活跃一下气氛。他前世有过一点职场经历,倒是很轻松的融入了这种气氛。

不过就在气氛热烈之时,陆煊眼角瞥到两个青年走进了自己的餐馆。餐馆今天开张,但是长安的餐馆何其之多,每天开业的更是不止一家。陆煊这家,其实没有受到多少关注。

除了一众不良人,来的客人并不多。不过那两个不一样,非常非常的不一样。因为走在最前面的那个,是太子......

陆煊跟太子有交集,因为当日在大殿上,他的这个万年县县尉,就是太子给他弄来的。但是除此之外,陆煊跟太子之间其实没有过任何的交流。当日在大殿之上,应该算是一次示好。尽管不明白,


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