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夹生饭(附录:漫谈中药保健(168))

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工栽培的灵芝,而野生灵芝多为紫芝,孙思邈认为紫芝药效最佳。

但现代医学研究发现,紫芝、赤芝疗效区别不大。

平盖灵芝因生长在树上,又叫“树舌”,属于灵芝的混淆品,补气的效果不如另外两种真灵芝。

从味道上来说,赤芝略带苦味,紫芝没有,而平盖灵芝味道较淡。从光泽度上来说,紫芝最亮,平盖灵芝最暗。

灵芝易受潮,需在干燥通风处保存,不可放入冰箱里。

补气的药这么多,为什么选灵芝?

黄芪、人参药性甘温,有内热的人群服用可能导致上火,而灵芝药性较为平和,不同体质不同年龄阶段的人群均可服用。

03食用灵芝有3种方法

1.

冲泡法:把灵芝打成粉末,用滚烫的水冲泡。

2.

煎煮法:灵芝15克切成片,配西洋参5克、枸杞10克煎煮。西洋参补而不热,又可生津,枸杞能调味又补肝肾,一起服用可起到补心气、肺气以及补肝肾之效。

3.

泡酒法:灵芝50克、西洋参15克、枸杞30克、50度以上白酒500毫升。

制作步骤:

①将泡药酒所需器皿洗净晾干;

②将所用药材清洗干净晾干;

③将药材放入器皿,将白酒倒入;

④用保鲜膜将器皿封好,盖上盖子,密封两周后即可饮用

服用方法:

每日取20毫升以内(约半两)药酒服用即可。

专家提醒:酒精过敏人群不要用灵芝泡药酒服用。泡酒一定要使用50度以上的酒,以达到防腐的作用。

冬季容易心气不足,且由于饮食温热,常容易出现肺热,用红景天就可以在补气的同时清肺热。

红景天的挑选原则

红景天有三个品种:大花红景天、高山红景天、小花红景天。大花红景天是药典记载的有药效的红景天。

挑选红景天时,首先看红景天的断面,第一眼是粉红色或更深的红色,仔细看颜色很杂,有白、有黄、有粉红,切开能看见断面有一个或两个环状图形,这种就是大花红景天。

红景天最适合作代茶饮服用,对防治疾病有较大益处。

红景天代茶饮

组成:大花红景天、饮用水。

制作方法:

①3~6克红景天切成片,在凉水中


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